【識冠德】2024冠德建築沙龍講座：重新定義建築空間元素
隨著科技演進、氣候變遷、疫情止息與戰亂頻仍，人們的價值觀與建築的關係皆隨著生存環境的衝擊持續變化，建築人勢必以日益多元的角色及觀點重新詮釋、定義及適應嶄新局面。 今年冠德建築沙龍講座延續去年重譯的主題，以「建築的重譯：重新定義建築空間元素」為旨，由銘傳大學藝術中心館長李芝瑜與十彥建築師事務所建築師陳彥伶擔任共同主持人，邀請跨足建築業界與學界的5位建築相關學會及協會理事長，期待藉由對話拓展角度與價值觀。 台灣建築界領袖齊聚對談，開啟新思維之門 與談嘉賓包括台灣建築學會理事長曾光宗、美國建築師協會台北分會（AIA...
【葉怡蘭專欄】隨緣自在，香草生活
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 回想起來，從來自認自嘆沒有綠手指，加之工作忙碌且還旅行頻頻、無暇多費心思照看的我，自1996年入居此刻住處、擁有可種植物的陽臺與花檯至今，此間悲喜恩怨情緣，真真足以交織成一段累牘罄竹難書的長長故事。...
【小書房】被誤解的老台菜：肉米蝦
Foreword 「我在推廣老台菜時之所以不敢創新，並非我沒有創新魂，而是如果連原味都保留不住，那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」有「台菜教母」稱號的黃婉玲，翻閱其所著的《被誤解的老台菜》一書，才發現，原來台灣有這麼多值得我們深入探究的經典佳餚，而書中更透過實地示範烹調手法與叮嚀細節，有機會把這些傳奇好滋味再一次真實呈現，讓更多人能感受老台菜的彼時美好與豐富內涵。 「肉米蝦」這道菜的菜名很有趣，肉、米、蝦三個字，極為簡潔的食材名稱並列，唸起來有點韻律感，強而有力，讓人很容易朗朗上口。 ...
【老屋改造計畫書】在保留之外，木屋的媒材新實驗
Foreword 在歷史長河中屹立不搖的老屋建築，每一塊磚石中都隱匿著一段流逝的時光，是時代變遷的閱歷，更是一座文化的寶藏。近年來，許多台灣房屋面臨老舊、能源浪費等問題，老屋翻新成為熱門話題，因此，我們提出修舊如舊、創意翻新以及可持續的改造等多方思考的改造計畫書，範圍涵蓋商鋪、公寓、日式老屋等，試圖讓老宅的每個角落重新煥發光彩，推動老屋再現美好生活新價值。 提到日式木屋的活化，修舊如舊是老生常談，如何玩出耳目一新，可能是新世代使用者更關注的事。...
【老市場新態度】天母士東市場 五星市集裡的人情味
Foreword 生活飲食作家韓良憶在〈遊走在世界的市場裡〉裡曾寫道：「我每到異鄉，抵達後的第一件事，便是向當地人打聽市場在何處。我喜歡逛市場，特別是傳統市場。」市場，承載著豐厚庶民文化與溫暖人情，展現特有的地方風土與味覺記憶。近年來，台灣不少老市場面臨轉型，不約而同地整建翻新硬體與軟體，企圖重現往昔的繁華風景與新興的文化力。且讓我們前進全台各地市場細微處探索，逛逛蛻變後的老市場，發現不一樣的新樂趣。 ...
【看人物】沈方正：閱讀一座城市，從體驗常民生活開始
Profile 沈方正 老爺酒店集團執行長，投入飯店業近40年，職涯始於飯店櫃檯，並於客服部、行銷部、業務部、餐飲部等逐步累積豐富經驗與資歷，致力推展優質的休閒旅遊文化，帶領集團海內外10餘間飯店，努力成為「華人的服務專家」。 走過新冠疫情的肆虐與衝擊，2023年雖然不須再面臨突如其來的風險，得以在與大疫共存的同時開始嘗試各種探索。然而，疫後世界的新常態，卻持續為旅行業帶來未曾經歷過的挑戰與考驗。 有溫度的體驗，正是台味服務的精髓...
【李芝瑜專欄】循著建築蹤跡，走趟基隆一日遊
About李芝瑜 Rhode Island School of Design建築／藝術雙學士、美國賓夕法尼亞大學（UPenn）建築碩士、交通大學建築博士，曾擔任銘傳建築系系主任，目前為銘傳大學設計學院副院長暨建築系副教授、VR整合研究中心負責人、藝術中心館長。 研究領域橫跨建築、數位理論與設計，並將虛擬實境與偏鄉實構築進行虛實整合。除受邀擔任美國建築大師獎國際評審（Architecture MasterPrize, AMP）、Opal Award國際評審外，亦任全球建築活動Open House Taipei 學術發起人暨總顧問。...
【識冠德】2023冠德企業集團 開創永續新局
即將邁入45周年的冠德企業集團，今年冠德建設、根基營造及環球購物中心共計榮獲近35座獎項榮耀，包括亞太傑出企業獎一舉勇奪三大獎、TCSA台灣企業永續獎、網路口碑之星領航創新獎、亞洲最佳企業雇主獎、1111人力銀行幸福企業金獎三連霸、運動企業認證等，其中更有多項為營建業唯一獲獎企業。 以永續為核心、城區軌道雙串聯開創多角化經營 冠德深耕永續、致力創新締造眾多亮眼成績，受國際及台灣民眾肯定，今年首度參加由亞洲企業商會舉辦的「2023亞太傑出企業獎」（Asia Pacific Enterprise...
最受歡迎文章
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Foreword 生活飲食作家韓良憶在〈遊走在世界的市場裡〉裡曾寫道：「我每到異鄉，抵達後的第一件事，便是向當地人打聽市場在何處。我喜歡逛市場，特別是傳統市場。」市場，承載著豐厚庶民文化與溫暖人情，展現特有的地方風土與味覺記憶。近年來，台灣不少老市場面臨轉型，不約而同地整建翻新硬體與軟體，企圖重現往昔的繁華風景與新興的文化力。且讓我們前進全台各地市場細微處探索，逛逛蛻變後的老市場，發現不一樣的新樂趣。 ...
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【李芝瑜專欄】循著建築蹤跡，走趟基隆一日遊
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【識冠德】2023冠德企業集團 開創永續新局
即將邁入45周年的冠德企業集團，今年冠德建設、根基營造及環球購物中心共計榮獲近35座獎項榮耀，包括亞太傑出企業獎一舉勇奪三大獎、TCSA台灣企業永續獎、網路口碑之星領航創新獎、亞洲最佳企業雇主獎、1111人力銀行幸福企業金獎三連霸、運動企業認證等，其中更有多項為營建業唯一獲獎企業。 以永續為核心、城區軌道雙串聯開創多角化經營 冠德深耕永續、致力創新締造眾多亮眼成績，受國際及台灣民眾肯定，今年首度參加由亞洲企業商會舉辦的「2023亞太傑出企業獎」（Asia Pacific Enterprise...
【做料理】異國經典家常菜：馬鈴薯燉肉
Foreword 美味的選擇各有各的標準，美味的記憶卻驚人地相似。吃，是最有感且最具體的，當我們經歷時代不可控的改變時，各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺，不約而同重新成為顯學。 馬鈴薯燉肉是大家耳熟能詳的日本家庭料理，相傳是日本女孩子嫁出去一定要學會的料理，許多日式小館子或居酒屋也常見這道菜的身影。...
【趣生活】家裡有東西要修？來小家電維修所報到！
Profile 小家電維修所 有一群人，經常放棄周末休息時光，走訪台灣各縣市或鄉鎮，免費維修人們家中生病的電風扇、電鍋、吹風機等等。他們是「小家電維修所」，由自稱院長、主治醫生與護理長的王奕仁、黃子晏與黃子芸共同組成，3個人在正職工作之餘，只要有場地、有需求，便會帶著工具箱與志工們一同走入社區進行公益維修活動，推廣以維修代替購買的惜物精神。 ...
【名人書房】夏曼‧藍波安：與書對話，閱讀是一種欣賞
獲法國媒體讚譽為「世界島嶼作家」的夏曼‧藍波安，是一位用身體來閱讀自然、閱讀海洋的達悟人，以達悟文化傳承為職志，相關文學著作接續被翻譯成日文、法文、俄文等多國語文。這回的《名人書房》，將從島嶼作家的視角，來談談台灣的海洋文學。 漂浪青春，選擇大浪大海的達悟青年 夏曼‧藍波安的《大海之眼》，是一部寫給大海的情書，書中同時描繪了他早年生命中的曲折與艱難，包括拒絕了原本可保送師大音樂系的「順遂坦途」，寧可「自討苦吃」，也要憑藉一己之力、「走一條不一樣的路」。...
【建築職人錄】陳朝洋──漳州派大木作百年技藝唯一傳人
Profile 陳朝洋 陳朝洋，人稱Tomo師，為知名大木作司阜陳應彬的曾孫。陳應彬曾參與建造北港朝天宮、大龍峒保安宮等全台各地數個廟宇，開創台灣獨有的大木作工法，如假四垂、螺旋式結網等，後人尊其為彬司匠派。陳朝洋是彬司匠派第四代，跟隨祖父陳己堂（陳應彬之子）拜師學習大木作技術，為現存唯一的家族傳人，曾建造與修復的建築物遍布全台與海外，包含三峽祖師廟、聯合報南園、馥園與日本神戶天地宮等。 ...
【設計師的家】凸窗小塔樓 追光逐影永續日常
Profile｜tyfa / Takaaki Fuji + Yuko Fuji Architecture 由藤貴彰與藤悠子共同主持。兩人自2007年畢業於日本早稻田大學研究所後，分別效力於三菱地所設計與大成建設，2019年起以tyfa / Takaaki Fuji + Yuko Fuji Architecture的名義進行個人項目，竭力於以可持續建築與循環經濟為基礎設計住宅、家具、酒店等項目，以自宅兼事務所「凸窗塔樓」（出窓の塔居 Bay Window Tower House）獲2022年Future House Awards...
【識冠德】新南門市場：台北的心跳，銜接美好價值於未來
南門大樓暨市場改建工程自2019年12月開工，歷經舊大樓拆除、結構體上梁、使用執照取得至預定於2023年10月正式啟用，每一個階段宛如投射著一座城市在經歷繁華、面臨老舊衰退後，必須透過整建或重建再獲生機，方能追求完善的公共利益。 我們建造的每一棟大樓，都是自我挑戰與實踐...
【學設計】和天地作伴，新時代的自然裝潢材（上）
室內裝潢用料中，石材與木材是不可或缺的兩種基礎材，不僅取得容易，還讓居家生活貼近自然氛圍。只是當能源瀕臨低水位，找尋顧及環境保護的自然裝潢材，已然成為設計圈的新時代要務之一。 善用廢料，變身主流裝潢材...
另類建商的青創育成基地──從臨時市集到特色美食廣場Dekalb Market Hall
2014年，在我出版的《紐約人的城市翻轉力》一書內曾介紹紐約布魯克林區，由一位脫北者建商Young Woo所經營的名為Dekelb Market的匯集在地青創業者的創意市集。五年前的時空，對照當年的台北，不少建商常以一種超現實的方式經營著未來會蓋建案的土地，為其賦予階段性任務。不論是都市梯田、湖上村落等等，所有在國外建築雜誌上會出現的前衛設計提案，只有在養地階段時才可能曇花一現出現在台灣的土地。 因此，當時我認為特別值得跟台灣的讀者分享。
【夯趨勢】Bushcraft野營 人與自然共生共癒
什麼是Bushcraft ？「Bush」一詞為灌木，而 「Craft」泛指手工藝，合起來是指野地生活技藝，簡而言之，在大自然中生活所需要的知識及技藝都是Bushcraft，依靠豐富知識及簡單工具在野外生存活動。 貼近原始放空自我身心靈...
3D投影取代動物表演！德國馬戲團與時俱進，打造馬戲團新時代
馬戲團三個字，對許多人而言也許是精彩絕倫、充滿炫麗色彩的娛樂，然而那些出現在圓頂帳篷中的雜技、魔術與特殊的表演，往往需要許多動物的配合，但訓練的過程卻不全然是令人愉悅的。為了令上場表演的動物能精準且完整地配合每一次的動作，已有許多動物被虐待的案例發生。隨著動物保護的觀念抬頭，越來越多國家開始規勸馬戲團表演中不可加入動物的角色，甚至出現明文規定，禁止馬戲團使用野生動物。
【小書房】「垃圾文化」的生態浩劫觀察實錄
Foreword 人類經濟已落入只有加速發展、加速產生廢棄物的情況下才能維持，垃圾無所不在，到處都是，以至於我們不再注意到它。然而，來自波蘭最重要文學獎Nike Award得主Stanisław...
2023-2024 居心誌年刊
《名人書房》第六季
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