Home - 居心誌

【夯趨勢】台菜進化論（下）

隨著本土意識抬頭，90年代後台灣社會開始反思自身文化，追求主體性的同時，關於「台灣味」的討論和台菜復興的浪潮漸成。餐飲業界積極探索台菜可能性、將傳統台菜結合當代飲食潮流的同時，2018年，法國《米其林指南》來台後也展現一定的影響力，以不同視角提供評鑑台菜的觀點，也鼓勵更多台菜餐廳的創新和精緻化。台菜的精緻化轉型與時代共鳴...

身手敏捷、移動速度飛快的黃喉貂，是台灣珍貴稀有保育類動物，鮮黃色毛茸茸的外型與可愛的臉讓人過目難忘，會誤以為牠很溫和。事實上，黃喉貂是肉食動物，且通常會三五成群以「群獵」方式出動，經常以捕山羌為食，故有「羌仔虎」之稱。從前身影神祕的黃喉貂，近年常出現在中高海拔森林遊樂區或國家公園遊客中心、停車場等與人多的地方，透過學者觀察發現有可能是被山林垃圾、廚餘所吸引，其中還不乏登山遊客主動餵食，除了造成黃喉貂生理健康、行為改變、疫病感染等威脅，也潛藏貂與人的衝突危機。黃昏調查散步日記，與黃喉貂的300次邂逅...

【看人物】林友寒，以建築書寫人生哲學

看人物, 居

Profile 林友寒旅德建築師，東海建築學系畢業，在美國哈佛GSD MArchII 完成學業後，便投身國際知名建築師彼得‧威爾森（Peter Wilson）門下5年。於2003年偕同兩位德國建築師MARTIN BEHET、ROLAND BONDZIO在德國開業「behet Bondzio lin architekten」建築師事務所。2012擔任「第13屆威尼斯建築雙年展」台灣館參展建築師，作品多在尋求現代建築在不同地域文化所呈現的自明性。 ...

【學設計】台灣智慧宅，打造未來城市的想像藍圖

居

隨著科技的快速發展與社會需求的變化，智慧宅（Smart Home）正逐步成為未來城市建設的重要基石。在高齡化社會與後疫情時代的雙重影響下，智慧宅不僅提升居住便利性，更肩負解決人力短缺與推動永續發展的關鍵角色。智慧宅的核心技術與應用智慧宅是指家庭中的建築自動化，核心在於透過整合性科技，滿足住戶對安全、便利與永續的需求。其主要技術應用包括智慧感測、自動化管理與能源優化，包括煙霧偵測、環境感測器等設備，不僅能即時偵測火災或瓦斯洩漏，還能監控空氣品質與溫溼度，提供健康的居住體驗。...

最受歡迎文章

【遊台灣】老鷹不只是一種鳥！台灣猛禽的季節盛會

行, 最受歡迎文章, 樂

位處熱帶與亞熱帶間的台灣，特殊的地理位置與生物多樣性，成為東亞地區遷徙性鳥類南來北往必經的重要中繼補給站，甚至成為牠們季節性居留、繁衍後代的據點。而當期待的秋風吹起，天際出現成群飛羽，候鳥遷徙的季節盛事便將展開，一波波南下的鷹群，擔綱揭開序幕的要角。老鷹不只有老鷹這些英挺帥氣翱翔於天際的鷹或隼，在台灣，多數人把牠們統稱為「老鷹」。其實，「老鷹」是生物學家命名為「黑鳶」的一種「鷹」（香港人稱「麻鷹」），用「猛禽」來統稱種類眾多的鷹與隼，甚至用「日行性猛禽」，更為恰當。...

【識冠德】桃園會展中心啟航融合創新與永續的建築典範

識冠德, 最受歡迎文章

桃園會展中心自2020年10月開工，至2024年3月全案竣工，這座亞洲重量級的國際級會展場館，在實用性、藝術性之外兼具環境友善，讓世界看見台灣積極開拓創新的願景。根基營造身為構築永續城市的專業團隊，以豐富實績與深厚實力取得桃園會展中心新建工程資格，運用特殊工法降低缺工的衝擊，並有效運用數位工具提升施工管理，方能克服萬難順利準時竣工，以此案榮獲「2024國家卓越建設獎」之施工品質卓越獎殊榮。從設計到竣工：BIM技術全面導入，精準掌控工程流程「最初在統包工程需求書上即要求本案必須全程以BIM（Building...

【名人書房】郝譽翔：旅行是一種求知方式，也是一種閱讀

愛閱讀, 最受歡迎文章

從厭世少女邁入樂活中年的小說家郝譽翔，著作獲獎無數。旅行是她熱愛的求知方式，且不設限地雜讀好書，在文字的世界裡徜徉想像，讓閱讀成為人生路上最好的伴侶。回首舊事憶城北郝譽翔年幼自高雄北上搬遷至北投，即使現在已不住在當地，仍堅持自稱「北投人」。談到成長時期的這座溫泉小鎮，在地理與文化上與繁華市中心有明顯的區隔，特別是70年代起酒家產業衰落，讓這裡始終有一種邊陲的孤寂感。然而，隨著一步步離開故鄉的成長過程，她在內心中始終保有對北投的情感牽絆，這也成為了寫下《城北舊事》的契機。...

【台灣職人錄】順興榻榻米工作室鄭順興──草香間的傳統手藝與現代演繹

看人物, 居, 最受歡迎文章

Profile Foreword 在台灣，曾經有許多日常生活用品都是由職人手作。然而，隨著時代變遷，這些日用品幾乎都可以用機械取代人工，卻仍有極少數的老師傅，堅持以匠人的態度，持續製作著仍然保有溫潤手感、卻可能並不怎麼起眼的「小東西」。造訪這些隱身在台灣各地的職人，分享他們的堅持與手藝，看見台灣最美的風景。走經嘉義朴子的黎明路，看似尋常住宅巷弄裡卻留有許多老招牌，昔日商街的熱鬧散去，但走過一甲子的順興榻榻米店，卻仍在鐵捲門後的老住家裡默默經營，散發淡淡的自然草香氣味，勾引人們的念想。 ...

最受歡迎文章

【遊台灣】老鷹不只是一種鳥！台灣猛禽的季節盛會

行, 最受歡迎文章, 樂

位處熱帶與亞熱帶間的台灣，特殊的地理位置與生物多樣性，成為東亞地區遷徙性鳥類南來北往必經的重要中繼補給站，甚至成為牠們季節性居留、繁衍後代的據點。而當期待的秋風吹起，天際出現成群飛羽，候鳥遷徙的季節盛事便將展開，一波波南下的鷹群，擔綱揭開序幕的要角。老鷹不只有老鷹這些英挺帥氣翱翔於天際的鷹或隼，在台灣，多數人把牠們統稱為「老鷹」。其實，「老鷹」是生物學家命名為「黑鳶」的一種「鷹」（香港人稱「麻鷹」），用「猛禽」來統稱種類眾多的鷹與隼，甚至用「日行性猛禽」，更為恰當。...

【識冠德】桃園會展中心啟航融合創新與永續的建築典範

識冠德, 最受歡迎文章

桃園會展中心自2020年10月開工，至2024年3月全案竣工，這座亞洲重量級的國際級會展場館，在實用性、藝術性之外兼具環境友善，讓世界看見台灣積極開拓創新的願景。根基營造身為構築永續城市的專業團隊，以豐富實績與深厚實力取得桃園會展中心新建工程資格，運用特殊工法降低缺工的衝擊，並有效運用數位工具提升施工管理，方能克服萬難順利準時竣工，以此案榮獲「2024國家卓越建設獎」之施工品質卓越獎殊榮。從設計到竣工：BIM技術全面導入，精準掌控工程流程「最初在統包工程需求書上即要求本案必須全程以BIM（Building...

【名人書房】郝譽翔：旅行是一種求知方式，也是一種閱讀

愛閱讀, 最受歡迎文章

從厭世少女邁入樂活中年的小說家郝譽翔，著作獲獎無數。旅行是她熱愛的求知方式，且不設限地雜讀好書，在文字的世界裡徜徉想像，讓閱讀成為人生路上最好的伴侶。回首舊事憶城北郝譽翔年幼自高雄北上搬遷至北投，即使現在已不住在當地，仍堅持自稱「北投人」。談到成長時期的這座溫泉小鎮，在地理與文化上與繁華市中心有明顯的區隔，特別是70年代起酒家產業衰落，讓這裡始終有一種邊陲的孤寂感。然而，隨著一步步離開故鄉的成長過程，她在內心中始終保有對北投的情感牽絆，這也成為了寫下《城北舊事》的契機。...

【台灣職人錄】順興榻榻米工作室鄭順興──草香間的傳統手藝與現代演繹

看人物, 居, 最受歡迎文章

Profile Foreword 在台灣，曾經有許多日常生活用品都是由職人手作。然而，隨著時代變遷，這些日用品幾乎都可以用機械取代人工，卻仍有極少數的老師傅，堅持以匠人的態度，持續製作著仍然保有溫潤手感、卻可能並不怎麼起眼的「小東西」。造訪這些隱身在台灣各地的職人，分享他們的堅持與手藝，看見台灣最美的風景。走經嘉義朴子的黎明路，看似尋常住宅巷弄裡卻留有許多老招牌，昔日商街的熱鬧散去，但走過一甲子的順興榻榻米店，卻仍在鐵捲門後的老住家裡默默經營，散發淡淡的自然草香氣味，勾引人們的念想。 ...

【葉怡蘭專欄】豐秋金門 • 旅中隨帖（上）

行, 最受歡迎文章

About葉怡蘭飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。因緣際會，與金門的此番相見，整整推遲了超過一年──最早原訂日期應是2022年9月，受金門文化局之邀前往演講，之後再多留幾天開車暢遊。...

【眷村南北味】在水晶燈下吃眷村菜？南村的老味新食實驗

食, 最受歡迎文章

眷村菜是台灣美食文化中的一顆明珠，當年的眷村聚集了許多來自中國各地人們，在有限的資源條件下，想方設法將家鄉菜的滋味重現在自家餐桌，每道料理都承載著來自各地家庭的記憶與情感，以簡單的食材、深厚的情感，創造出讓人難以忘懷的滋味。隨著全台多數眷村拆遷改建，原本是家常飯菜的眷村美味，從老兵們追憶家鄉的寄託，漸漸被在眷村長大的孩子們帶到各地開枝散葉，成為台灣餐飲界獨樹一格的特色菜系。將眷村菜帶入全新時代...

【小書房】把日子過好，意義就會一步一步的「形成」

愛閱讀, 最受歡迎文章, 樂

Foreword 「你是一個善待自己的人嗎？」中文地區知名作家與節目主持人蔡康永的靈魂質問，橫掃各大書店暢銷冠軍的《蔡康永的情商課》系列，敲碗推出的三部曲完結篇──《你願意，人生就會值得》，談情商要像水滴般的累積，拒絕別人對你的無聊要求，減少你對自己的無聊要求；不累的小改變，比累死人的大改變，容易發生……太多人活得太費力，試著去找到比較省力、又能活得更舒服、也更滿足的方法，跟自己，一切好商量，別當回事，然後自在。日子是拿來過的，不是拿來換錢的「對自己好」絕對不止一種活法，但絕對可以遵循一個原則，...

【小書房】錢洗弁財天宇賀福神社

行, 愛閱讀, 最受歡迎文章

Foreword 2005年開始在部落格發表日本旅遊文章的Aska，已走訪日本絕大多數的都道府縣，偏好鐵道旅行，並以途中下車緩慢散步的方式瀏覽。曾寫過東京、北陸、四國等地深度旅遊書，最新的《鎌倉裏風景》一書，邀請讀者翻開書頁、跳上江之電，朝聖人氣日劇與文學場景、貓島散策、四季花海，還有深秋的圓覺寺楓紅似火、鶴岡八幡宮香火鼎盛、明月院紫陽花開等人氣景點……每一站都讓人想下車打卡！ ...

【李芝瑜專欄】李芝瑜帶路！初秋建築旅遊地圖：日本篇

行, 居, 最受歡迎文章

About李芝瑜 Rhode Island School of Design建築／藝術雙學士、美國賓夕法尼亞大學（UPenn）建築碩士、交通大學建築博士，曾擔任銘傳建築系系主任，目前為銘傳大學設計學院副院長暨建築系副教授、VR整合研究中心負責人、銘傳藝術中心館長、以及全球建築學人交流協會理事長。研究領域橫跨建築、數位理論與設計，並將偏鄉實構築服務進行虛實整合。除受邀擔任美國建築大師獎國際評審（Architecture MasterPrize, AMP），亦任全球建築活動Open House Taipei...

【日用好設計】葉忠宜的生活藝術5選

好設計, 最受歡迎文章

Foreword 生活的質感是由細節構築而成，好設計也不是僅可遠觀的藝術品。2024年，《居心誌》推出全新單元「日用好設計」，邀請各界達人以獨到的眼界經驗與美學觀點，分享他們的生活用物學以及親自挑選、覺得好用的日常小物5選，讓更多人深切感受：美學不是陽春白雪，而是日常所見所得，進而習得如何藉由設計改變生活、豐富生活的趣味與歡喜。平面設計師葉忠宜同時擁有多重身分，目前是卵形oval-graphic 平面設計工作室負責人、重本書店weight books創辦人、森³ sunsun museum...

看人物居最受歡迎文章