【葉怡蘭專欄】百搭之酒

【葉怡蘭專欄】百搭之酒

About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家,經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐,早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書,並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。   何為餐桌上的百搭之酒?──這是許多愛酒人們、尤其鍾情酒食佐搭者反覆尋問求解的課題。...

【看人物】與鯨共活,與海共好──水下鯨豚攝影師金磊

【看人物】與鯨共活,與海共好──水下鯨豚攝影師金磊

金磊從不預設結果,一步步順著心意做喜歡的事,他是台灣第一位水下鯨豚攝影師、現任黑潮海洋文教基金會董事。 20餘年來持續拜訪東加、多明尼克、巴哈馬、挪威、日本等海洋拍攝鯨豚。曾榮獲英國自然史博物館年度野生動物攝影師大賽民眾票選大獎、法國PX3攝影大賽金牌 、美國IPA國際攝影獎等國際獎項,2021年出版攝影作品集《鯨豚記》。   被機緣的浪推向黑潮,踏上拍鯨之旅 很敞開、全然地接受每個偶然,是金磊的信念。他說,現在就只想做好兩件事,一是拍鯨豚、二是與各種海洋保育或環境NGO組織合作。與其說鯨豚攝影是職業,更像他的生活方式。...

【逛書店】台灣自然寫作的綠意流轉

【逛書店】台灣自然寫作的綠意流轉

台灣的自然寫作風氣始於70年代,有識之士針對經濟開發而來的環境汙染問題提出倡議,以文學形式關心環境、為自然與生態請命的創作形式,而本土意識的覺醒與對於都市文明的反思,也促使多元多樣的自然寫作,形成一股迄今不衰的文學潮流。   人文與自然的靜謐交響之韻...

【李芝瑜專欄】必看!2024夏日CHILL逛展

【李芝瑜專欄】必看!2024夏日CHILL逛展

About李芝瑜 Rhode Island School of Design建築/藝術雙學士、美國賓夕法尼亞大學(UPenn)建築碩士、交通大學建築博士,曾擔任銘傳建築系系主任,目前為銘傳大學設計學院副院長暨建築系副教授、VR整合研究中心負責人、銘傳藝術中心館長、以及全球建築學人交流協會理事長。 研究領域橫跨建築、數位理論與設計,並將偏鄉實構築服務進行虛實整合。除受邀擔任美國建築大師獎國際評審(Architecture MasterPrize, AMP),亦任全球建築活動Open House Taipei...

【老市場新態度】天母士東市場 五星市集裡的人情味

【老市場新態度】天母士東市場 五星市集裡的人情味

Foreword 生活飲食作家韓良憶在〈遊走在世界的市場裡〉裡曾寫道:「我每到異鄉,抵達後的第一件事,便是向當地人打聽市場在何處。我喜歡逛市場,特別是傳統市場。」市場,承載著豐厚庶民文化與溫暖人情,展現特有的地方風土與味覺記憶。近年來,台灣不少老市場面臨轉型,不約而同地整建翻新硬體與軟體,企圖重現往昔的繁華風景與新興的文化力。且讓我們前進全台各地市場細微處探索,逛逛蛻變後的老市場,發現不一樣的新樂趣。  ...

【看人物】沈方正:閱讀一座城市,從體驗常民生活開始

【看人物】沈方正:閱讀一座城市,從體驗常民生活開始

Profile 沈方正 老爺酒店集團執行長,投入飯店業近40年,職涯始於飯店櫃檯,並於客服部、行銷部、業務部、餐飲部等逐步累積豐富經驗與資歷,致力推展優質的休閒旅遊文化,帶領集團海內外10餘間飯店,努力成為「華人的服務專家」。   走過新冠疫情的肆虐與衝擊,2023年雖然不須再面臨突如其來的風險,得以在與大疫共存的同時開始嘗試各種探索。然而,疫後世界的新常態,卻持續為旅行業帶來未曾經歷過的挑戰與考驗。   有溫度的體驗,正是台味服務的精髓...

【李芝瑜專欄】循著建築蹤跡,走趟基隆一日遊

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About李芝瑜 Rhode Island School of Design建築/藝術雙學士、美國賓夕法尼亞大學(UPenn)建築碩士、交通大學建築博士,曾擔任銘傳建築系系主任,目前為銘傳大學設計學院副院長暨建築系副教授、VR整合研究中心負責人、藝術中心館長。 研究領域橫跨建築、數位理論與設計,並將虛擬實境與偏鄉實構築進行虛實整合。除受邀擔任美國建築大師獎國際評審(Architecture MasterPrize, AMP)、Opal Award國際評審外,亦任全球建築活動Open House Taipei 學術發起人暨總顧問。...

【識冠德】2023冠德企業集團 開創永續新局

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即將邁入45周年的冠德企業集團,今年冠德建設、根基營造及環球購物中心共計榮獲近35座獎項榮耀,包括亞太傑出企業獎一舉勇奪三大獎、TCSA台灣企業永續獎、網路口碑之星領航創新獎、亞洲最佳企業雇主獎、1111人力銀行幸福企業金獎三連霸、運動企業認證等,其中更有多項為營建業唯一獲獎企業。   以永續為核心、城區軌道雙串聯開創多角化經營 冠德深耕永續、致力創新締造眾多亮眼成績,受國際及台灣民眾肯定,今年首度參加由亞洲企業商會舉辦的「2023亞太傑出企業獎」(Asia Pacific Enterprise...


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【識冠德】2023冠德企業集團 開創永續新局

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【做料理】異國經典家常菜:馬鈴薯燉肉

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Foreword 美味的選擇各有各的標準,美味的記憶卻驚人地相似。吃,是最有感且最具體的,當我們經歷時代不可控的改變時,各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺,不約而同重新成為顯學。   馬鈴薯燉肉是大家耳熟能詳的日本家庭料理,相傳是日本女孩子嫁出去一定要學會的料理,許多日式小館子或居酒屋也常見這道菜的身影。...

【趣生活】家裡有東西要修?來小家電維修所報到!

【趣生活】家裡有東西要修?來小家電維修所報到!

Profile 小家電維修所 有一群人,經常放棄周末休息時光,走訪台灣各縣市或鄉鎮,免費維修人們家中生病的電風扇、電鍋、吹風機等等。他們是「小家電維修所」,由自稱院長、主治醫生與護理長的王奕仁、黃子晏與黃子芸共同組成,3個人在正職工作之餘,只要有場地、有需求,便會帶著工具箱與志工們一同走入社區進行公益維修活動,推廣以維修代替購買的惜物精神。  ...

【名人書房】夏曼‧藍波安:與書對話,閱讀是一種欣賞

【名人書房】夏曼‧藍波安:與書對話,閱讀是一種欣賞

獲法國媒體讚譽為「世界島嶼作家」的夏曼‧藍波安,是一位用身體來閱讀自然、閱讀海洋的達悟人,以達悟文化傳承為職志,相關文學著作接續被翻譯成日文、法文、俄文等多國語文。這回的《名人書房》,將從島嶼作家的視角,來談談台灣的海洋文學。   漂浪青春,選擇大浪大海的達悟青年 夏曼‧藍波安的《大海之眼》,是一部寫給大海的情書,書中同時描繪了他早年生命中的曲折與艱難,包括拒絕了原本可保送師大音樂系的「順遂坦途」,寧可「自討苦吃」,也要憑藉一己之力、「走一條不一樣的路」。...

【建築職人錄】陳朝洋──漳州派大木作百年技藝唯一傳人

【建築職人錄】陳朝洋──漳州派大木作百年技藝唯一傳人

Profile 陳朝洋 陳朝洋,人稱Tomo師,為知名大木作司阜陳應彬的曾孫。陳應彬曾參與建造北港朝天宮、大龍峒保安宮等全台各地數個廟宇,開創台灣獨有的大木作工法,如假四垂、螺旋式結網等,後人尊其為彬司匠派。陳朝洋是彬司匠派第四代,跟隨祖父陳己堂(陳應彬之子)拜師學習大木作技術,為現存唯一的家族傳人,曾建造與修復的建築物遍布全台與海外,包含三峽祖師廟、聯合報南園、馥園與日本神戶天地宮等。  ...

【設計師的家】凸窗小塔樓 追光逐影永續日常

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Profile|tyfa / Takaaki Fuji + Yuko Fuji Architecture 由藤貴彰與藤悠子共同主持。兩人自2007年畢業於日本早稻田大學研究所後,分別效力於三菱地所設計與大成建設,2019年起以tyfa / Takaaki Fuji + Yuko Fuji Architecture的名義進行個人項目,竭力於以可持續建築與循環經濟為基礎設計住宅、家具、酒店等項目,以自宅兼事務所「凸窗塔樓」(出窓の塔居 Bay Window Tower House)獲2022年Future House Awards...

【跟植物一起住】方序中的城市綠意生活指南

一直深刻記得某次見到設計師方序中的畫面:高高的身影,戴著口罩,揹著包,手裡還拎著一個紙袋,藏不住的綠色寬葉頻頻探出頭,張揚著活潑的綠,那比主人更早一步吸引目光、與人打了招呼。那時知道,方序中對植物有種熱,後來,從他的臉書與IG動態,更不時可以見到家中的滿室綠意。 都會叢林裡擁植物當室友...

【好生活】尋找台灣的里山桃花源

「里山」(Satoyama)並不是某一特定的地名,而是泛指位在高山和平原間,包含社區、森林、農業的混合地景。以亞洲而言,通常呈現的是混合森林與稻田的樣貌。 台灣的「里山」在哪裡?...

看人物

【看人物】重回南門市場 程安琪帶逛大江南北好滋味

Profile 程安琪 從跟著雙親走逛市場的小女孩、陪伴退休後的母親採買的貼心女兒,到如今以豐富的廚藝教學經驗桃李滿天下的烹飪名師,著有多本食譜書。程安琪與南門市場的故事,有如半部台北市傳統市場的演進史,以傳統為本走向創新之路,讓有故事有人情的好味道長久流傳。  ...

識冠德

根基營造,穩紮穩打的公共建築推手

常有人說,建築是需要想像力的事業,而3D建築資訊模型(Building Information Modeling,簡稱BIM),則是讓想像力完美實現的最好幫手。這套透過程式的高效協同作業,優化了整個建築工程從無到有的過程,也是改寫營造工作方式的解答。...