【老派常溫點心】鳳梨酥,一方經典的台式甜蜜

【老派常溫點心】鳳梨酥,一方經典的台式甜蜜

說起台灣老派的常溫點心,鳳梨酥肯定是不少人心中第一個浮現的甜蜜。 鳳梨酥低調隱身在常民生活裡,然而一旦有贈禮的需求或跨洋進行國民外交的時機,它經常是伴手禮首選。佐茶佐咖啡的點心選擇何其多,隨著人與場合的組合轉著、思量著,但有些時刻,你就是知道能適時地交給那塊普通而令人放心的鳳梨酥。 關於鳳梨酥那些必要的尺度與講究...
【新復古】數電影的人:談老電影的修復與保存

【新復古】數電影的人:談老電影的修復與保存

電影,百年前興起的新科技,沒人料到記錄它的材料、膠卷,會在後來的時代瀕臨絕種,被數位潮流給取代;然而,也正是數位科技的興起,給了這些乘載著往日歷史的膠卷一線生機。提到老電影數位修復,指的是利用數位的方式,移除因老化或重複使用在膠卷上所產生的瑕疵。結合數位技術,透過各種修復軟體,以及工作站的支援,而能更有彈性地去修補影像上的損傷缺漏,或更快速調整顏色與亮度。 拼湊出那些不復存在的社會氛圍和生活樣貌...
【Glocalization】走出台灣的地方創生新路

【Glocalization】走出台灣的地方創生新路

概念源自日本的地方創生,重點絕非由地方「創生」全新的事物,而是在傳承古老文化的同時找回對自身的認同,經由整合、串聯與重新看待,將台灣故鄉風土魅力轉化為不凡的體驗與價值,才是生生不息的永續創生之路。 新竹:跟著森林療癒師探索與土地的連結 台灣山地面積占國土的70%、森林覆蓋率達60%,既是在地族群精神文化的根源,也是生活與產業發展的寶地。隨著低地森林因產業變遷遭受破壞、人口大量流失等現象,利用在地資源推動地方創生,成為許多山村在危機中發展的選項。 日本有許多山村透過森林療癒(Forest...
【Glocalization】台灣工藝進化之道 傳統的融合與創新

【Glocalization】台灣工藝進化之道 傳統的融合與創新

現代人追求住宅的生活品味,對家具選用自是講究,若是偏好帶有設計感的線條,過去多有崇尚國外品牌的迷思。不過,隨著愈來愈多年輕人投入家具工藝,他們不是只有做家具,更將在地傳統融入家具製作,將文化符碼轉譯成符合現代人生活需求的當代樣貌,製作出契合在地生活型態的美好作品。 路力家器具:延續先人智慧 打磨經典再進化...
【Glocalization】老宅第裡的法國味:CEO 1950總裁藝文空間

【Glocalization】老宅第裡的法國味:CEO 1950總裁藝文空間

在台灣,法式料理對多數人而言,仍是相對正式與講究的用餐選擇之一,部分饕客對於法國菜的浪漫想像,如身處歐式宮殿般古典空間裡用餐的情境雖難以複製,但如今有更多餐廳透過老屋新生,結合法國菜優雅的姿態,重現老宅往昔的恢宏與榮光,也讓法國菜與台灣在地元素串起更多連結與想像。 位於台北晴光商圈、前身為戰後首任央行總裁徐柏園的官邸,經過製傘業起家的吳其峯與王卿夫婦重整後,如今已成為台北市最具特色的法國餐廳之一「CEO...