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About葉怡蘭...

許多人都有過這樣的經驗：早餐不吃、晚餐不碰白飯、飲料全部改無糖，撐了幾天卻開始疲倦、沒精神，甚至比以前更想吃甜食，最後忍不住大吃一頓，努力又回到原點。 擁有數年資歷的Thinnu...

入夏午後，全台各地街頭的手搖飲店依舊排著隊，不同的是，點單時此起彼落的關鍵字早已不再是「半糖還是少糖」，而是「可以完全不加糖嗎？」便利商店貨架上，「無加糖」、「零糖」的標示愈來愈醒目；社群平台上，「控糖」、「戒糖挑戰」、「減醣餐盒」也成了熱門關鍵字。  ...

About葉怡蘭...

Foreword 在食的領域，我們將從基礎到風潮，深究美味的元件。 成就美味，調味料是基石，更是不可或缺的連結。今年，我們將深入台灣調味料的世界，探索這個看似微小，卻關鍵至巨的美味靈魂。   在世界各地的醬油版圖裡，台灣並不張揚，卻極為獨特。...