【葉怡蘭專欄】彷彿不似在海上:郵輪的進化

【葉怡蘭專欄】彷彿不似在海上:郵輪的進化

About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家,經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐,早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書,並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。   疫後至今,海外旅遊火熱延燒,此之中,郵輪無疑是極受青睞的一項,無論全球與台灣市場都迎來遠遠超乎疫前預期的顯著成長。...
【明治風流】時光交織的明治風格建築‧街屋篇

【明治風流】時光交織的明治風格建築‧街屋篇

Foreword 台灣的多元文化來自於歷史的記憶,多樣性的外來文化與台灣在地融合,成就了別具魅力的樣貌。其中,日本明治時期的建築在台灣落地,是目前保留最多的建築群,這個時代的建築美學不僅深刻地影響了台灣的建築與設計,也成為許多後來建築師的美學養分。2024年度,我們以「明治風流」為題,深入台灣建築的內在脈絡。  ...
【媽媽味】新台祺之家 肉骨茶與炭燒咖啡背後的故事

【媽媽味】新台祺之家 肉骨茶與炭燒咖啡背後的故事

Foreword 台灣人寬廣的不只是心,還有味覺。 台灣歷史上曾經歷過多次移民與殖民,使得這塊土地充滿了各處的鄉愁之味。這些移民和殖民者帶來了己身習慣的飲食習慣和料理技巧,深深地影響了台灣的飲食文化。正因為如此,台灣人的味蕾總是勇於嘗鮮,善於接納各種風味各異的料理,讓來自世界各地的美食在這片寶島上交相輝映,每一種料理都在台灣找到了屬於自己的家。   接過「新台祺之家」之家的名片,立刻就明白店名的由來,林祺軒和蘇雪祺這對夫妻檔,名字裡剛好都有個「祺」字,而老闆是台灣人,老闆娘是新加坡人,順著這樣的邏輯就有了「新台祺」。...
【識冠德】冠德永續學 3.0:以人為本,以城市為主

【識冠德】冠德永續學 3.0:以人為本,以城市為主

從草創、成長到如今的穩健發展,冠德建設在「傳遞幸福生活價值」的願景下,45年來秉持誠信為本的理念,期待能藉建築實現各種美好的可能──1.0階段的冠德建設專注於打造精緻家園、提升服務品質,並將知識融入建築標準配備;隨著城市發展與軌道經濟的成熟,2.0階段投入捷運聯開案和車站商場,成為區域發展的有力推手。   邁向3.0階段的冠德建設,思考的不僅僅是建築本身,更關注「人」的需求,開啟複合式城區經營模式,以「KINDOM...
【小書房】如果沒有來波麗路,你不算來過台北

【小書房】如果沒有來波麗路,你不算來過台北

Foreword 波麗路是台灣1930年代最著名的西餐廳,引領了喫茶店和風洋食的潮流,並掀起鐵板牛排的旋風,在當時是高級西餐代名詞,也是早期青年男女「相親」的熱門餐廳。從日治時期興業至今,歷經三代接班人,波麗路的飲食、裝飾及建築,於今皆具有重要文化象徵意義,其中與畫家顏雲連合作的室內裝潢風格,完整保留至今,2006年被指定為歷史建築。翻閱《百年波麗路》一書,在波麗路的歷史長廊中,我們彷彿能聽見過往的低語,回到衣香鬢影、優雅奢華的老台北,看見那份不曾褪色的風華,重溫昔日美好的回憶。   台灣畫家 打造2.0 波麗路室內空間...