by editor | 8 月 19, 2026 | 看人物, 食
從父親的掌心，到台北的料理檯──米其林星廚奧地太一，如何以一貫壽司，重現江戶前的職人精神？ 近年來，台北的高級日本料理市場日漸成熟，愈來愈多食客追求的，不只是盤中的滋味，更是在一席之間，感受料理如何誕生。 這樣的體驗，與日本料理長久以來的「板前文化」密不可分。板前不只是用餐座位，更是職人與食客之間最直接的距離；一道料理的準備、處理與完成，都在眼前展開。而於2024年底開幕的「鮨嘉仁」，正是這股潮流下的代表。...
by editor | 7 月 31, 2026 | 居, 看人物
當人們談論北歐設計，總會想到簡約、功能與自然的交會。而在這片設計語彙中，芬蘭設計大師塔皮奧．維爾卡拉（Tapio Wirkkala，1915～1985）是一位無法忽視的名字。 他的作品如同北國白樺林間的一縷晨霧，清澈、安靜而深沉，不只形塑了芬蘭設計的面貌，也讓世界看見北歐如何以自然為師、以工藝為根，創造出冷冽卻溫潤、實用而富有詩意的日常美學。 從自然汲取靈感，形塑北國設計之美 冰雪消融，水流在岩石上留下痕跡；森林靜默，光線穿過枝葉，映照出自然細微而有機的紋理。 對年出生於芬蘭漢科（Hanko）的...
by editor | 12 月 15, 2025 | 最受歡迎文章, 樂, 看人物
Profile Foreword 時間讓一切老去，也讓修復成為一種藝術。 修復，是一門講究手上工夫的行業，以知識為經、以美學為緯，在歷史與當下之間縫合，讓消逝的重現，修復技藝要求的毅力和耐力，更是非常人所想。這不僅是精益求精、一生懸命的匠人精神，更是肩負著傳承文化的使命。他們不僅是職人與匠人，亦是與時光拔河的藝術家。 誰也想不到，在台南的巷弄裡，居然隱藏著這樣一座專業修復室。由蔡舜任主持的 TSJ Art...
by editor | 11 月 13, 2025 | 樂, 看人物
Profile Foreword 時間讓一切老去，也讓修復成為一種藝術。 修復，是一門講究手上工夫的行業，以知識為經、以美學為緯，在歷史與當下之間縫合，讓消逝的重現，修復技藝要求的毅力和耐力，更是非常人所想。這不僅是精益求精、一生懸命的匠人精神，更是肩負著傳承文化的使命。他們不僅是職人與匠人，亦是與時光拔河的藝術家。 ...
by editor | 2 月 14, 2025 | 居, 看人物
Profile 林友寒 旅德建築師，東海建築學系畢業，在美國哈佛GSD MArchII 完成學業後，便投身國際知名建築師彼得‧威爾森（Peter Wilson）門下5年。於2003年偕同兩位德國建築師MARTIN BEHET、ROLAND BONDZIO在德國開業「behet Bondzio lin architekten」建築師事務所。2012擔任「第13屆威尼斯建築雙年展」台灣館參展建築師，作品多在尋求現代建築在不同地域文化所呈現的自明性。 ...
by editor | 1 月 21, 2025 | 看人物, 行
身手敏捷、移動速度飛快的黃喉貂，是台灣珍貴稀有保育類動物，鮮黃色毛茸茸的外型與可愛的臉讓人過目難忘，會誤以為牠很溫和。事實上，黃喉貂是肉食動物，且通常會三五成群以「群獵」方式出動，經常以捕山羌為食，故有「羌仔虎」之稱。 從前身影神祕的黃喉貂，近年常出現在中高海拔森林遊樂區或國家公園遊客中心、停車場等與人多的地方，透過學者觀察發現有可能是被山林垃圾、廚餘所吸引，其中還不乏登山遊客主動餵食，除了造成黃喉貂生理健康、行為改變、疫病感染等威脅，也潛藏貂與人的衝突危機。 黃昏調查散步日記，與黃喉貂的300次邂逅...
