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【台灣調味料】台灣糖：甜過往，與未竟的遠方

Foreword 在食的領域，我們將從基礎到風潮，深究美味的元件。成就美味，調味料是基石，更是不可或缺的連結。今年，我們將深入台灣調味料的世界，探索這個看似微小，卻關鍵至巨的美味靈魂。我們的童年，有一種甜，是從糖廠的風裡來的。在那個物資貧乏的年代，糖，是幸福的代名詞，是一種「有糖吃」的富足感，也是一段關於台灣風土記憶的香氣密碼。糖不是單一的白，而是一整座產業的金黃、甘蔗葉的墨綠、煮糖鍋邊冒煙的深褐色……這些顏色，曾經染過我們整個時代。一顆糖的歷史重量...

【城市蝸居大夢】「拆解布局」，重塑穿梭自然與生活的埕

居

Foreword 在城市小宅的夢想設計──居住在城市中如何擁有花園？在櫛比鱗次的大廈中，如何獲得天光的變換？在單面窗的住宅單位裡，如何擁有自然通風的各種可能……即使是城市蝸居，仍然可以實現美好的家之夢。在台灣中南部城市中，「販厝」（huàn-tshù）是一種狹長型、僅前後開窗的街屋住宅，常見於日治時期的市街改正計畫。這類建築內部空間受限，光線難以深入、通風不易、生活被切割，雖然面積規模已超出現今都市小宅的典型，但其條件卻與今日在都市叢林中追求光與風的住宅困境有著驚人相似。擋風迎風的五量體...

【小書房】麻雀雖小內蘊深厚的地方微型書店「日榮本屋」

愛閱讀

Foreword 征戰新聞界20餘年的詹慶齡，因主持《名人書房》節目與閱讀結緣，延伸出《島讀臺灣》系列，展開一場以書為名的島嶼旅程。《島讀臺灣2：旅讀的理由》再度出發，實地走訪12家風格獨具的獨立書店，從城市到山海，細細描繪閱讀的風景與人情。每間書店都是一種人生觀的展現，每位書店主人也以選書回應世界的方式，述說著對土地與文化的熱愛。書頁之間，是城市的靈魂；書店之中，是你我都能歇腳的精神角落。帶上這本書，為生活尋一處剛剛好的閱讀所在。「日榮本屋」地址：苗栗縣苗栗市中山路129號...

【葉怡蘭專欄】在佛羅倫斯買菜

行, 食

About葉怡蘭飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。疫後，重回海外行途，雖說頻繁度還未能及上疫前，卻已然日本、東南亞、蘇格蘭各地或思念或憧憬之地縱情暢遊盡興；而同樣牽念渴切的歐陸，則遲至去年（2024）9月才終於一償所願再度踏足。...

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【小書房】如詩的建築

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Foreword 當代抽象藝術巨匠江賢二，一生奉美為信仰。90年代末，他回到故鄉台灣，來到台東金樽，在天地山海之間，讓身心浸潤於光與色的交織，感受自然的呼吸與靈魂的悸動。最終，他傾盡所有，將畢生的藝術關懷化為實體，築起「江賢二藝術園區」。這座藝術殿堂將於2025年3月啟幕，承載著他無私的信念，願以美為橋梁，療癒世界、淨化人心，為後世留下恆久而燦爛的精神遺產。建築大師萊特（Frank Lloyd）說：「一個偉大的建築師，一定同時也是個偉大的詩人！」（Every great architect...

【李芝瑜專欄】在建築之間流浪，首爾的設計漫遊指南

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About李芝瑜 Rhode Island School of Design建築／藝術雙學士、美國賓夕法尼亞大學（UPenn）建築碩士、交通大學建築博士，曾擔任銘傳建築系系主任，目前為銘傳大學設計學院副院長暨建築系副教授、VR整合研究中心負責人、銘傳藝術中心館長、以及全球建築學人交流協會理事長。研究領域橫跨建築、數位理論與設計，並將偏鄉實構築服務進行虛實整合。除受邀擔任美國建築大師獎國際評審（Architecture MasterPrize, AMP），亦任全球建築活動Open House Taipei...

【看人物】林友寒，以建築書寫人生哲學

看人物, 居, 最受歡迎文章

Profile 林友寒旅德建築師，東海建築學系畢業，在美國哈佛GSD MArchII 完成學業後，便投身國際知名建築師彼得‧威爾森（Peter Wilson）門下5年。於2003年偕同兩位德國建築師MARTIN BEHET、ROLAND BONDZIO在德國開業「behet Bondzio lin architekten」建築師事務所。2012擔任「第13屆威尼斯建築雙年展」台灣館參展建築師，作品多在尋求現代建築在不同地域文化所呈現的自明性。 ...

【識冠德】冠德 × 銘傳建築國際講座──走進韓國超現實建築師Moon Hoon的異想世界

識冠德, 最受歡迎文章

Profile Moon Hoon Moon Hoon是一位以非傳統和玩味風格著稱的韓國建築師。他畢業於美國麻省理工學院（MIT），並在紐約和首爾兩地經營建築事務所。他的代表作包括 Rock It Suda、Two Moon、S_Mahal 和 Wind House。此外，他設計的 Sangsang 博物館在2005年榮獲韓國建築協會（KIA）獎。他的藝術創作也廣為人知，部分繪畫作品被紐約現代藝術博物館和柏林的 Tchoban 基金會收藏。 ...

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【小書房】如詩的建築

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Foreword 當代抽象藝術巨匠江賢二，一生奉美為信仰。90年代末，他回到故鄉台灣，來到台東金樽，在天地山海之間，讓身心浸潤於光與色的交織，感受自然的呼吸與靈魂的悸動。最終，他傾盡所有，將畢生的藝術關懷化為實體，築起「江賢二藝術園區」。這座藝術殿堂將於2025年3月啟幕，承載著他無私的信念，願以美為橋梁，療癒世界、淨化人心，為後世留下恆久而燦爛的精神遺產。建築大師萊特（Frank Lloyd）說：「一個偉大的建築師，一定同時也是個偉大的詩人！」（Every great architect...

【李芝瑜專欄】在建築之間流浪，首爾的設計漫遊指南

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About李芝瑜 Rhode Island School of Design建築／藝術雙學士、美國賓夕法尼亞大學（UPenn）建築碩士、交通大學建築博士，曾擔任銘傳建築系系主任，目前為銘傳大學設計學院副院長暨建築系副教授、VR整合研究中心負責人、銘傳藝術中心館長、以及全球建築學人交流協會理事長。研究領域橫跨建築、數位理論與設計，並將偏鄉實構築服務進行虛實整合。除受邀擔任美國建築大師獎國際評審（Architecture MasterPrize, AMP），亦任全球建築活動Open House Taipei...

【看人物】林友寒，以建築書寫人生哲學

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Profile 林友寒旅德建築師，東海建築學系畢業，在美國哈佛GSD MArchII 完成學業後，便投身國際知名建築師彼得‧威爾森（Peter Wilson）門下5年。於2003年偕同兩位德國建築師MARTIN BEHET、ROLAND BONDZIO在德國開業「behet Bondzio lin architekten」建築師事務所。2012擔任「第13屆威尼斯建築雙年展」台灣館參展建築師，作品多在尋求現代建築在不同地域文化所呈現的自明性。 ...

【識冠德】冠德 × 銘傳建築國際講座──走進韓國超現實建築師Moon Hoon的異想世界

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Profile Moon Hoon Moon Hoon是一位以非傳統和玩味風格著稱的韓國建築師。他畢業於美國麻省理工學院（MIT），並在紐約和首爾兩地經營建築事務所。他的代表作包括 Rock It Suda、Two Moon、S_Mahal 和 Wind House。此外，他設計的 Sangsang 博物館在2005年榮獲韓國建築協會（KIA）獎。他的藝術創作也廣為人知，部分繪畫作品被紐約現代藝術博物館和柏林的 Tchoban 基金會收藏。 ...

【明治風流】推動日治時期公共建築之舵手──森山松之助

居, 最受歡迎文章

Foreword 台灣的多元文化來自於歷史的記憶，多樣性的外來文化與台灣在地融合，成就了別具魅力的樣貌。其中，日本明治時期的建築在台灣落地，是目前保留最多的建築群，這個時代的建築美學不僅深刻地影響了台灣的建築與設計，也成為許多後來建築師的美學養分。2024年度，我們以「明治風流」為題，深入台灣建築的內在脈絡。 ...

【識冠德】冠德永續學 3.0：以人為本，以城市為主

識冠德, 最受歡迎文章

從草創、成長到如今的穩健發展，冠德建設在「傳遞幸福生活價值」的願景下，45年來秉持誠信為本的理念，期待能藉建築實現各種美好的可能──1.0階段的冠德建設專注於打造精緻家園、提升服務品質，並將知識融入建築標準配備；隨著城市發展與軌道經濟的成熟，2.0階段投入捷運聯開案和車站商場，成為區域發展的有力推手。邁向3.0階段的冠德建設，思考的不僅僅是建築本身，更關注「人」的需求，開啟複合式城區經營模式，以「KINDOM...

【遊台灣】老鷹不只是一種鳥！台灣猛禽的季節盛會

行, 最受歡迎文章, 樂

位處熱帶與亞熱帶間的台灣，特殊的地理位置與生物多樣性，成為東亞地區遷徙性鳥類南來北往必經的重要中繼補給站，甚至成為牠們季節性居留、繁衍後代的據點。而當期待的秋風吹起，天際出現成群飛羽，候鳥遷徙的季節盛事便將展開，一波波南下的鷹群，擔綱揭開序幕的要角。老鷹不只有老鷹這些英挺帥氣翱翔於天際的鷹或隼，在台灣，多數人把牠們統稱為「老鷹」。其實，「老鷹」是生物學家命名為「黑鳶」的一種「鷹」（香港人稱「麻鷹」），用「猛禽」來統稱種類眾多的鷹與隼，甚至用「日行性猛禽」，更為恰當。...

【葉怡蘭專欄】乾麵國度

食, 最受歡迎文章

About葉怡蘭飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。略微熟悉我的日常食飲的朋友應該多多少少察覺到，我是百分百澱粉控，餐餐無澱粉不歡，且定然非得足量，否則便覺空落落沒吃飽。...

【名人書房】郝譽翔：旅行是一種求知方式，也是一種閱讀

愛閱讀, 最受歡迎文章

從厭世少女邁入樂活中年的小說家郝譽翔，著作獲獎無數。旅行是她熱愛的求知方式，且不設限地雜讀好書，在文字的世界裡徜徉想像，讓閱讀成為人生路上最好的伴侶。回首舊事憶城北郝譽翔年幼自高雄北上搬遷至北投，即使現在已不住在當地，仍堅持自稱「北投人」。談到成長時期的這座溫泉小鎮，在地理與文化上與繁華市中心有明顯的區隔，特別是70年代起酒家產業衰落，讓這裡始終有一種邊陲的孤寂感。然而，隨著一步步離開故鄉的成長過程，她在內心中始終保有對北投的情感牽絆，這也成為了寫下《城北舊事》的契機。...

【日用好設計】吳東龍的設計生活五選

好設計, 最受歡迎文章

Foreword 生活的質感是由細節構築而成，好設計也不是僅可遠觀的藝術品。2024年，《居心誌》推出全新單元「日用好設計」，邀請各界達人以獨到的眼界經驗與美學觀點，分享他們的生活用物學以及親自挑選、覺得好用的日常小物5選，讓更多人深切感受：美學不是陽春白雪，而是日常所見所得，進而習得如何藉由設計改變生活、豐富生活的趣味與歡喜。 ...

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