Foreword
隨著人們逐漸學會與大疫共存，該是時候重新邁向一段精采的旅程，而這一次，眾人最先想要前往的已不再是過往的「此生必去清單」，反而變成了讓你魂縈夢牽、那個熟悉得如同第二故鄉的他鄉異國……在出發之前，且讓我們來看看各界旅遊達人心中掛念的那座城市及曾經的那趟旅程，不遠的未來，在相同的漫遊脈絡下，也許你我可以試著展開不一樣的旅程。
素以享樂為終生職志的飲食生活作家葉怡蘭，對她而言，對於品味與美學的實踐是不間斷的生活積累，旅行更是拓展視野、豐富心靈的重中之重。
京都，前世的心靈原鄉
葉怡蘭曾多次在書寫或演講時提到，她此生對於美、對於簡約、對於事物、人生、生活的看法，有很多都感謝京都的滋養，這份深入靈魂的熟悉，揉合著深深的眷戀與情感，使得疫後的第一個目的地，毫無疑問是她前世的原鄉：京都。
這趟京都之旅與以往的計畫沒有太大的不同：入住一處附帶廚房的町家，散步、自炊，偶爾去想吃的餐廳打牙祭。她與京都最深刻的聯繫方式或許看似平淡，卻能最真切地感受古都風韻，真正是「暫忘此身原是客，以為生活在京都。」
京都的秋色冠絕天下，人潮也因此洶湧猛烈如海嘯。曾經見識過京都絕豔風華的葉怡蘭，曾決定再也不要撞上紅葉季，然疫後的首次出發，卻因故不得不正面迎戰人山人海。這次的重逢，讓她再次見識到京都如何詮釋自然與人的完美交會。「京都的美學表象是禪、內在是藝，這次再次造訪京都的秋色，或許也是重新驗證了我對於這座城市的傾心以及感情吧！」
北海道，溫泉賞雪之旅
另一個疫後旅行的目的地，則是重新踏上曾維持十年之久的溫泉賞雪之旅。「落雪之後天地都覆蓋了，世界就只剩下淨白跟蒼黑，在極度靜默的天地中，雪的姿態卻又是千變萬化。」那樣極豐富又寧靜的韻致，正是葉怡蘭畢生追求的美。
由於極度畏冷，她喜愛浸在溫泉中、或隔著窗景靜靜賞雪，故而長年研究日本各地別具特色溫泉賞雪旅宿，這次入住的 SHIGUCHI 旅館，是當地名宿「坐忘林」主人之一的升級版新作，倍受各界矚目。
SHIGUCHI 位於北海道二世谷深山中，由多棟自日本全國各地移來的古民家構成，每棟皆備有半露天溫泉池、臥室、起居室，還有廚房及壁爐，「對我而言簡直是理想的大滿貫。」葉怡蘭笑說，這樣結合溫泉旅館與自炊型旅宿的型態，既能充分體驗當地的生活方式、享受料理在地食材的樂趣，讓她體驗了雪地溫泉旅行的另一個境界。
南國旅宿，海島天堂祕境
葉怡蘭念念不忘的還有遺世獨立、寧靜少人的南國海島之旅。二○一八年開幕的 Bawah Reserve，對葉怡蘭來說，滿足了她對遺世獨立、生態豐富、絕美海景、建築物風格謙遜地融入自然等要求，雖然人跡罕至的代價就是移動時間與交通極為漫長繁雜，但入住體驗讓她大呼完全值得。
「Bawah Reserve 是一個由印尼廖內省阿南巴斯群島所組成的天地，島與島之間由白沙與潟湖連結，甚至可以在退潮時，沿著裸露出來的沙洲，踩著清澈海水漫步到對面的島上，神奇的地景真是美得不可思議。」此外，各種蟲魚禽鳥棲息於此，還有月光 BBQ 晚餐派對，以及無人沙灘上野餐等私人訂製服務，更顯別開生面。
各國關於入境與通關的規定，可能在疫後有些許調整，因疫情停業或更改營業時間的狀況屢見不鮮，各地缺工的情形也仍未獲改善……面對種種不便，葉怡蘭認為，除了心態要有相應的調整，旅行計畫建議規劃得更加完善；面對非接觸式支付方式的普及、機票住宿等費用的飛漲等現況，行前也都該有一定程度的認知。只要做足準備，可以隨時出發的美好，總會一次又一次，引人沉醉遨遊其中，展開自己與異地、自己與自己的深刻對話。
Text／林蔚秦
Photo／葉怡蘭
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