Profile 譚敦慈
林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師，伴隨夫婿林杰樑醫師投入毒物研究數十年，以貼近生活的方式分享健康正確的飲食觀念，以行動傳承俠醫精神，在健康風暴未曾止息的年代成為信心指標與安心的力量。著有《譚敦慈的安心生活全圖典》、《譚敦慈的安心廚房食典》等書。
疫情改變了人與人互動的方式，工作型態、教學模式、社交關係等都在劇烈變動中摸索著穩定與規律的可能，譚敦慈或許是極少數能在這波動盪中維持過去生活步調的人。
維持日常規律，有助身心安定
譚敦慈一天的日常，晨起，換上外出服，收拾寢具用滾輪和吸塵器全部整理過一次，開始吃早餐，食畢收拾妥善，接著閱讀醫療相關文章與報導、做運動。中午12點後避開人潮、上市場採買，下午則處理寫作等工作。傍晚時到餐廳外帶一款主菜回家當晚餐，最後以晚間運動作為每日充實的結尾。
「疫情對我的影響非常少，因為我一直以來就維持著規律的生活。」這個「一直」，始於她與林杰樑醫師結縭，持續至今數十年。「基本上我就不是一個勤勞的人，很怕麻煩，婚前根本什麼家事都不做，亂七八糟的房間都是我爸幫忙整理的。」婚前的譚敦慈是一位專業護理師，下班之後跟大多數上班族一樣完全不想動，更別說煮飯做家事了。
改變一切的契機，發生在與林杰樑醫師相知相守之後。「我們結婚時他已經洗腎第6年了，他需要一個乾淨、無汙染的環境，為妻則強，漸漸做順手了。」家事，隨手就在時時整理、用完即清之中做起來，奉行斷捨離的譚敦慈家中極少雜物，連冰箱都有7成空，力求簡潔。
令人聞之色變的「變腫」病毒，在譚敦慈身上也從來不是問題。熱愛運動的她早晚單腳跳繩，每邊各跳500下；每日步行10公里的習慣則延至晚間進行，從家中走至大安森林公園，不逗留、不接觸，走完就回家，「還有跟著YouTube上的有氧、瑜伽或健身操一起做，我不會選太難的舞步，那會讓我手忙腳亂，沒有成就感。」
活在當下，正向態度迎擊難題
俠醫林杰樑辭世9年，留下的正確飲食、防毒養生與各項醫學觀念仍深植人心，對於譚敦慈的影響更是深入骨血，既是習慣，也是歷久彌堅的力量。「我以前常說等我們退休之後去哪裡，林醫生都說有空就去，現在就去。」活在當下，成為譚敦慈在人生路途上前進的指南，「不管當下有什麼困難，還是要走過去。」
三級警戒期間，避免群聚、減少外出、關閉休閒娛樂場所、餐廳全面外帶、暫停宗教集會等相關措施讓人們不得不宅在家、對於習慣自由的靈魂而言形成巨大的壓力，但譚敦慈不僅維持著多年如一日的運動習慣，並透過線上課程學習電腦、英文，持續充實自我，還完成了最新的著作《譚敦慈的安心生活全圖典》。「我跟大兒子都說自己是很幸運的人，我趁這段期間寫書，他利用隔離期間寫博士論文，出關後剛好可以交論文。」與其將防疫或隔離期間視為閉關或限制，譚敦慈一家人選擇用更正向的心態面對。
生活，就是一種體諒和理解
心靈堅毅如譚敦慈，也不否認宅在家確實會產生一定程度的壓力。「你可以輕鬆一點，讓小孩也輕鬆一點，但不要放任他晚睡晚起，因為有一天還是要回歸正常生活。」然而，再親近的人也難免有磨擦，疫情遠距上班、上課，讓家人的相處時間更多，卻也讓親子關係更常處於緊繃狀態。
「我先生曾告訴我，人在氣頭上嘴巴就會像千刀萬刃，多惡毒的話都可能講出來，其實過了5分鐘就會覺得有那麼嚴重嗎？」受到林醫師的影響，譚敦慈從不在氣頭上罵小孩，生氣時就暫時離開，給彼此一點空間，「其實，生活就是互相體諒。」
防疫期間催生自煮風潮的興起，一時間社群媒體上出現了許多民間廚神與素人網紅，時常在各大媒體分享營養食譜。向來提倡自炊的譚敦慈此時卻反其道而行，每周有3～4次前往餐廳外帶，原因無它：同島一命。「這段期間最痛苦的就是旅遊餐飲業，我有時買一道滷豬腳或烤鴨當主菜，自己不麻煩又支持了店家，讓他們可以生存下去。」在譚敦慈和小兒子都接種第一劑疫苗滿兩周、具有一定保護力後，兩人也隨即前往南投日月潭旅遊，以實際行動支持受衝擊的旅遊業者。
追求簡單，在日復一日的執行中落實為自然而然的習慣。從食安到防疫，譚敦慈所提倡與奉行的從來不是高高在上或難以執行的理念，而是去蕪存菁後的生活智慧。從手邊的事做起、從喜歡的方式開始，日日如常才是健康的真理。
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【居心誌】人物專訪 ✕ 譚敦慈
Text／Anya Lin
Photo／葉仁傑、許家華
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