by editor | 3 月 17, 2023 | 食
Foreword 美味的選擇各有各的標準，美味的記憶卻驚人地相似。吃，是最有感且最具體的，當我們經歷時代不可控的改變時，各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺，不約而同重新成為顯學。 紅酒燉牛肉（Boeuf bourguignon）這道法國名菜起源自盛產紅酒的勃艮第地區，當地農村裡的人們用大塊牛肉的邊角料，也就是較硬不好入口的牛肉，放入當地盛產的紅酒和蔬菜一起燉煮出來的菜色。原本是道連餐館也不會賣的鄉村料理，直到有「現代法國料理之父」之稱的廚師奧古斯特‧埃斯科菲耶（Georges Auguste...
by editor | 12 月 14, 2020 | 行
林語堂曾經說：「最好的建築是這樣的，我們深處其中，卻不知道自然在那裡終了，藝術在那裡開始。」藝術不僅師法自然，也與自然共生，選擇落腳在洞窟中、高山上甚至森林裡的美術館，突破框架界線，光是存在，就是一種令人震懾的藝術！ 南法‧洞窟中的數位藝術 光的採石場（Carrieres de Lumières）位於南法普羅旺斯地區萊博（Les Baux de...
by editor | 7 月 29, 2020 | 行
農夫市集（Farmers’ Market）是農人聚集，定時定點銷售自家農產品的場域。這樣的型態並非新創舉，但在1970年代中期後，因為全球化和跨國農業壟斷多數農產品通路，為了維繫在地農業，農夫市集的概念才再度翻紅。在歐洲有多處知名的農夫市集，其中不少已是觀光指標。在期待自由旅行的日子到來之前，先來收集必訪的市集旅遊清單吧！ 倫敦旗艦級市集：Marylebone Farmers’ Market 2003年開始的倫敦Marylebone Farmers’...
by editor | 2 月 17, 2020 | 行
旅館，是旅人途中的家；旅館之於旅程，是休憩更是探險。 在簡易臥榻與星級酒店之間，有些奇幻、趣味旅宿，為旅人帶來新奇的體驗，像是另闢平行時空，用一夜的時間，走進不可思議的場景。 01.南法泡泡屋 大自然美景一覽無遺 位於法國南部普羅旺斯艾克斯鎮約40分鐘車程的拉布亞迪塞（La-Bouilladisse）山區中，有座名為Attrap’Reves 的旅館，它的暱稱是泡泡旅館（Bubble Hotel）。 以氣泡為家的概念，由法國設計師杜瑪斯（Pierre Stéphane...
by editor | 6 月 18, 2019 | 行
近年來，為了因應環保，以自行車取代交通工具的人越來越多，台灣也越來越多人關注與自行車相關的設計，但除了以此為考量之外，自行車本就又有一群熱衷的發燒友，關注於自行車的性能、材質、舒適度以及與之相關的一切。近期，法國便有一個自行車品牌Cyclik，將自行車結合大自然的給予，打造了一系列由「竹製」的自行車，將環保與設計完整結合。 環顧四周，大自然為我們提供了源源不絕的資源，滿足我們的日常所需，但人類的需索無度往往忘卻了地球所給予的，有時便是最佳的選擇，Cyclik 設計師Félix Hébert...
