by editor | 2 月 20, 2024 | 食, 居
Foreword 生活飲食作家韓良憶在〈遊走在世界的市場裡〉裡曾寫道：「我每到異鄉，抵達後的第一件事，便是向當地人打聽市場在何處。我喜歡逛市場，特別是傳統市場。」市場，承載著豐厚庶民文化與溫暖人情，展現特有的地方風土與味覺記憶。近年來，台灣不少老市場面臨轉型，不約而同地整建翻新硬體與軟體，企圖重現往昔的繁華風景與新興的文化力。且讓我們前進全台各地市場細微處探索，逛逛蛻變後的老市場，發現不一樣的新樂趣。 新北市近年移入人口成長快速，2022年開幕的五股公有零售市場，是新北市場改建改造計畫目標8座中率先完成的新闢市場。...
by editor | 2 月 19, 2024 | 食
2021年，在高雄市政府舉辦的「大港吃鍋」頒獎典禮上，當評審胡天蘭宣布「鍋王」得主是冬鄉小廚時，台上台下無不感到詫異，交頭接耳地探問究竟這家小餐館是何方神聖，打敗各大飯店、餐飲集團及一路老店，獲得專業美食評審團的青睞。而也就在得獎的這個瞬間，抱回獎牌的冬鄉小廚老闆白宇皓心裡只想著：「除了守住奶奶的酸白菜，還能再多做些什麼？」 從國手變大廚，接手家傳料理功夫 白宇皓原本讀的是體育班，每天苦練朝著羽球國手的目標前進。不料，17歲那年一場突如其來的車禍，徹底改變了他的人生。...
by editor | 2 月 16, 2024 | 食, 愛閱讀
Foreword 擁有知名主持人、作家、樂評家等頭銜的馬世芳，給自己安了「饞人」的封號，於疫情期間受作家黃麗群母親黃媽媽啟發，開始下廚，並用文字記錄寫下食記《也好吃》。書中描述的吃食未必希罕，但做的都是馬世芳自己喜歡吃的家常菜，且追溯其背後連結的記憶無比珍貴，還有他從洗手做羹湯中體驗到的人生心法，與其說是飲食書，更偏向以「吃」為引子，帶讀者共感生活的種種，自在穿梭於料理的美味和心靈的溫度之間，且讓我們坐下開吃吧！ 我們家大人向來是喝茶的。咖啡這種東西，很遲才在家裡出現。怎麼喝，也是後來才學會的。...
by editor | 2 月 1, 2024 | 食
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 新舊年之交，元旦剛過，農曆新年將臨，這段時間，是一年裡各種節日最是密集的時刻，遂而餐桌上，一道道一頓頓應節之食之餐也隨而接連登場。...
by editor | 1 月 17, 2024 | 食
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 北海道，位在二世古的Molière Montagne餐廳。首道前菜，簡簡單單三枚在地產厚岸生蠔，分別點以檸檬、橄欖油和胡椒，如此而已，再無其他。...
by editor | 1 月 3, 2024 | 食, 最受歡迎文章
Foreword 生活飲食作家韓良憶在〈遊走在世界的市場裡〉裡曾寫道：「我每到異鄉，抵達後的第一件事，便是向當地人打聽市場在何處。我喜歡逛市場，特別是傳統市場。」市場，承載著豐厚庶民文化與溫暖人情，展現特有的地方風土與味覺記憶。近年來，台灣不少老市場面臨轉型，不約而同地整建翻新硬體與軟體，企圖重現往昔的繁華風景與新興的文化力。且讓我們前進全台各地市場細微處探索，逛逛蛻變後的老市場，發現不一樣的新樂趣。 ...
