by editor | 9 月 29, 2022 | 居
現代人追求住宅的生活品味，對家具選用自是講究，若是偏好帶有設計感的線條，過去多有崇尚國外品牌的迷思。不過，隨著愈來愈多年輕人投入家具工藝，他們不是只有做家具，更將在地傳統融入家具製作，將文化符碼轉譯成符合現代人生活需求的當代樣貌，製作出契合在地生活型態的美好作品。 路力家器具：延續先人智慧 打磨經典再進化...
by editor | 9 月 21, 2022 | 食
在台灣，法式料理對多數人而言，仍是相對正式與講究的用餐選擇之一，部分饕客對於法國菜的浪漫想像，如身處歐式宮殿般古典空間裡用餐的情境雖難以複製，但如今有更多餐廳透過老屋新生，結合法國菜優雅的姿態，重現老宅往昔的恢宏與榮光，也讓法國菜與台灣在地元素串起更多連結與想像。 位於台北晴光商圈、前身為戰後首任央行總裁徐柏園的官邸，經過製傘業起家的吳其峯與王卿夫婦重整後，如今已成為台北市最具特色的法國餐廳之一「CEO...
by editor | 9 月 14, 2022 | 居
科技的進步，讓城市儼然成為全球頂尖建築的實驗競技場，不過比起炫技，這塊土地上許多當代建築師更加著重融入環境、連結在地，對環境產生正向的「擾動」，建築不再是生態殺手，而是把人帶回自然的媒介，回歸共好本質，是為台灣新建築的另一觀點。 以書法元素為靈感打造的禪境...
by editor | 9 月 5, 2022 | 食
Foreword 以農業著稱的台灣，「全球在地化」風潮早已悄悄運作多年，除了大家熟知的農產品，原來台灣也有生產不少無花果、羅馬花椰菜、黃金果這些國外常見的食材，大幅縮短產地到餐桌的距離，減少碳足跡。 而隨著地產地銷的有機農業型態崛起，更以友善農法的方式，生產出台灣種作、擁有原產地風味的美味食材，提升食材的鮮度與品質，讓國外食材得以在台灣落地生根，豐富你我的餐桌風景。 波特貝勒菇是目前所知個頭最大的食用蕈類，長得像是洋菇的放大版，又稱波特菇、龍葵菇或皇帝菇，其名稱是從英文Portobella...
by editor | 8 月 15, 2022 | 食
對多數講究飲食的人而言，法國菜經常被視為飲食殿堂中頂級美食的代名詞，自醬汁到擺盤皆有其講究，高端餐飲（Fine Dining）更是超過半數與法國菜有緊密關聯。而世界各地的廚師，在學習法式料理技藝後，更多的是重新詮釋自己家鄉風土與食材，在法式料理的基礎上激發新的火花。 台灣味的法菜美味新章...
