by editor | 3 月 12, 2021 | 食
清甜脆口的雪梨，直接食用多汁可口，美味加乘的經典是拿來煨煮一鍋冰糖燉雪梨，止咳潤肺。如果想延長食用期限，不妨嘗試軟糖的新作法，吃起來的口感不但與新鮮雪梨大異其趣，尤其是做好之後冰冰涼涼的吃，口感像是涼糕似的軟軟糯糯，又帶著梨子獨特的清甜風味，你心動了嗎？重點是簡單上手，一起試試看吧！ 材料： 雪梨 250公克 清水 50公克 檸檬汁 1大匙 玉米粉 20公克 作法： 1. 雪梨去皮去核後切成塊狀，取250公克果肉。 2. 把切塊的雪梨加清水與檸檬汁一起打成泥狀。 3....
by editor | 2 月 9, 2021 | 食
冬季限定的草莓大福，應該是許多人很愛的日系甜點。在這裡做一個小小的變化，將原味大福餅皮裡加入可可粉，就做成巧克力大福皮，吃起來帶點苦甘的大人味，同時將草莓裹上白巧克力的做法，推薦給不喜歡鮮奶油的人，加上白巧克力脆皮的咬感豐富層次，也能讓整體增加香甜風味。 這款大福的做法十分簡單，免烤箱輕鬆做！唯一要特別注意的就是糯米粉團的製作過程中火候不能太大，並且在煮的時候要不斷均勻攪拌，否則易有結塊現象。 材料： 糯米粉 180公克 可可粉 15公克 糖粉 50公克...
by editor | 8 月 12, 2020 | 食
現代人的工作繁雜，思慮多，睡不好幾乎成了大多數人的通病。除了物理性的助眠方法外，不妨也適量地吃些對安神舒緩有幫助的食材，將之做成美味料理，更是一舉數得。 夏日珍品蓮子就是很棒的食材，營養豐富外，它含有的非結晶形生物鹼有助安神，此外，其含有的棉子糖對大多數人來說也是一種滋補佳品，唯體質太虛弱的人較不適合食用。而百合入心經，有助寧心安神，鮮百合中含有的百合苷，對於睡眠質量不佳的人也有很大的幫助。 將此二者加在一起做成糕點，取其兩者相輔相成的作用，清新不膩。剛做好時軟糯清甜，冰過之後粉潤可口，也各有不同風味。 食材：...
by editor | 7 月 1, 2020 | 食
對於更年期來說，補充均衡多元的營養素相當重要，堅果可以提供相當的營養。 以常見的杏仁為例，即有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E、鎂等營養素，能讓更年期體內的代謝活動得到平衡，能幫助改善面色潮紅，也有助於延緩老化。無論是做成杏仁茶或是杏仁豆腐，都是清爽好入口的夏日甜品。 杏仁豆腐食材： 南杏 100公克 北杏 50公克 花生仁 20公克 吉利T粉 20公克 清水 700ML...
by editor | 5 月 29, 2020 | 食
在一片養生浪潮中，全穀類食材大行其道。全穀的「全」含有完整的意思，也就是指未經過精製，保有麩皮、胚乳以及胚芽等構造及其天然營養成分的完整穀粒；透過攝入多種全穀物，有助於攝取到更多的膳食纖維、重要的維生素和礦物質，不僅提供必要能量，對於健康更是好處多多。 其中蕎麥作為健康食品，也很受到青睞。除了膳食纖維、維生素和礦物質外，也含有人體必需各種的氨基酸。其中賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可與主要食用穀物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補，將蕎麥仁混合其他穀類一同煮成甜鹹粥，可提高其營養價值。...
