Foreword
四季更迭，人體也無時不刻受到自然變化、陰陽寒熱的影響，合於時節的飲食習慣，可使自身體內運作與外在節氣變化相互輝映、相輔相成，春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎，跟著24節氣輕鬆食療，順時養生，讓節氣成為你的健康管理師。
夏日節氣中的夏至即將來臨，緊接著是暑氣逼人的小暑、大暑時節。暑易傷氣，若汗瀉太過，會令人頭昏胸悶、心悸口渴，飲食方面，菜餚盡量做得清淡爽口，著重消暑、化溼、健牌、補氣，只要是吃順令、吃在地、找對症、治未病。炎炎夏日，不只是吃得健康，也能吃得舒服又有口福。
此道夏令食療，烹調以燉煮煨蒸為主，或可做成花草茶，可以充分釋出營養成分。絲瓜性味甘涼、翠綠鮮嫩、清香翠甜，是祛暑清心、養身保健的當令蔬菜，非常適合夏季食用。夏季紫外線強烈，曬後容易皮膚長斑，易產生黃褐斑、雀斑，再加上天熱容易食欲不振、心情不佳，搭配可理氣解鬱、活血散瘀的可食用玫瑰花，多食有助潤膚美容、美白淡斑。
材料：
絲瓜1根
玫瑰花5克
大棗6顆
作法：
1.絲瓜削去硬皮，切成塊。
2.絲瓜切好後，放置10分鐘再做湯，味道更清甜。
3.玫瑰花用水清洗；大棗洗淨。
4.將大棗、絲瓜加水煮約15分鐘。
5.加入玫瑰花再煮10分鐘即完成。
Tips：
此湯還可加菊花、白茯苓、瘦肉同食，有潤顏澤膚之效。
（本文原文出處自《四季節氣好料理，142道自然養生菜》，風和文創出版）
▋《四季節氣好料理，142道自然養生菜》
作者：武建設
出版社：風和文創
Editor／Y.S
Photo／風和文創
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