About葉怡蘭
飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。
去年（2020）曾發表過〈吃飯配日劇〉一文，述說我之所以沈醉日劇的原因，文章刊出後各方迴響熱烈、引發不少討論與回文漣漪；事實上，文裡所提主要偏向較主流類型如偶像劇、晨間劇甚至大河劇，但還有那麼一類，是我深深悅愛，在我的日常裡同樣佔有極其重要位置──我稱它為「清淡型美食日劇」。
和一般熟知以美食為主題和背景的正規日劇如《Grand Maison 東京》、《多謝款待》、《女王的營養午餐》、《天才主廚的饗宴》、《料理新人王》、《美味關係》……等不同，這類日劇，時間往往較短，沒有太明確完整、高潮迭起故事，氛圍淡泊安靜、節奏平實悠慢、形式重複一致；劇情大部分聚焦食物以及痛快享用的過程，所著墨的餐廳食肆往往真實存在，若是關乎料理實作則還常附帶重點步驟示範……
真真是專為美食愛好者而存在的劇集。偶爾清淡太過，有幾齣甚至連身邊日劇同好都抱怨，才看一兩集就悶到不得不無奈棄劇。
但我卻真心喜歡，長年持續收看，再淡都看得下。原因很簡單：比起其餘日劇來，這樣的日劇，毫無疑問佐餐絕佳！
內容本身令人垂涎三尺食指大動，與桌上菜餚不僅相互輝映、還能提味增香，更關鍵是，在我看來，此類劇集之最引人入勝處，反而在於這淡和慢……
平時看難免略嫌無聊，但餐桌上，真正主角無論如何還是餐食本身，若耽溺專注電視太過、食不知味，豈不白白浪費精心準備的食物？還不如多有一些留白，才有餘裕有時間空間得能咀嚼、細味──細味眼前與螢幕中的飯菜、細味涵藏劇裡的深意韻致，以及，和同桌共餐人兒的靜靜相聚時光。
一眾「清淡型」美食日劇裡，最負盛名者，首推從漫畫改編的《深夜食堂》。大部分時間只在同一場域裡：一間隱於巷弄間的木造小屋、一方眾人圍坐的ㄇ形吧台邊，一集一道菜、一段幽幽悲喜人生故事，吟味不盡。
以菜為主題，還有家常菜路線的《昨日的美食》、《俠飯》、《只要有北齋和飯》，尤其前二者，一溫情一誇張，料理則一細緻一陽剛，都令人久久回味；此之外，還有與《深夜食堂》場景相似的《黑心居酒屋》，風格則相較更溫馨鬆散。
而最是淡味，我認為當屬《孤獨的美食家》，千篇一律、同套演出模式反覆一路搬演到第N季，然光是看著松重豐獨自坐案自言自語放懷大嚼，便覺無比療癒，怎麼樣也看不膩。
同為到處吃飯給別人看，還有星光熠熠的《野武士美食家》，以及女性擔綱的《忘卻的幸子》和《愛吃拉麵的小泉同學》：前者可說是《孤獨的美食家》的加味版，故事本身與演出者都更豐濃；《忘卻的幸子》雖評價不一，但以情感和記憶、忘卻和失去與食物相連結交織，頗有意趣；至於對拉麵一往情深無所不知的小泉同學，沒話說，每一集都讓我饞念高張，滿心只想吃拉麵。
（本專欄原載於《Yilan美食生活玩家》）
Text／葉怡蘭
Photo／葉怡蘭
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