by editor | 9 月 4, 2024 | 食
眷村菜是台灣美食文化中的一顆明珠，當年的眷村聚集了許多來自中國各地人們，在有限的資源條件下，想方設法將家鄉菜的滋味重現在自家餐桌，每道料理都承載著來自各地家庭的記憶與情感，以簡單的食材、深厚的情感，創造出讓人難以忘懷的滋味。 隨著全台多數眷村拆遷改建，原本是家常飯菜的眷村美味，從老兵們追憶家鄉的寄託，漸漸被在眷村長大的孩子們帶到各地開枝散葉，成為台灣餐飲界獨樹一格的特色菜系。 將眷村菜帶入全新時代...
by editor | 8 月 27, 2024 | 食
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 學生時代曾有一段時間極著迷於禪學，相關閱讀中，尤以各式禪門公案讀來最是興味盎然，此之中，有段對話甚是動我心：...
by editor | 5 月 22, 2024 | 食
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 何為餐桌上的百搭之酒？──這是許多愛酒人們、尤其鍾情酒食佐搭者反覆尋問求解的課題。...
by editor | 4 月 2, 2024 | 食, 最受歡迎文章, 樂
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 ...
by editor | 1 月 17, 2024 | 食
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 北海道，位在二世古的Molière Montagne餐廳。首道前菜，簡簡單單三枚在地產厚岸生蠔，分別點以檸檬、橄欖油和胡椒，如此而已，再無其他。...
