About 李芝瑜
Rhode Island School of Design建築／藝術雙學士、美國賓夕法尼亞大學（UPenn）建築碩士、交通大學建築博士，曾擔任銘傳建築系系主任，目前為銘傳大學設計學院副院長暨建築系副教授、VR整合研究中心負責人、藝術中心館長。 研究領域橫跨建築、數位理論與設計，並將虛擬實境與偏鄉實構築進行虛實整合。除受邀擔任美國建築大師獎國際評審（Architecture MasterPrize, AMP）、Opal Award國際評審外，亦任全球建築活動Open House Taipei 學術發起人暨總顧問。
疫情過後的報復性旅遊該去哪裡呢？我們熟知的城市旅遊是否有所改變？ 或許大家會發現到，各報章雜誌或自媒體都在積極預測的2023年全球10大趨勢，其中最重要的一項就是疫情解封後的報復性旅遊。過完春節連休的10天之後，相信大家的第一個動作都是默默拿出行事曆，數著接下來的假期還剩多少，期待著能馬上飛出去看看世界。 已經連續被關了兩年的我們需要一個出口，現實層面的假期卻面臨著時間的限制，亞洲地區的泰國、新加坡、日本、韓國等地，就成了最適合安排的近距離旅遊點。然而，如果只是人擠人去看熱門景點，就太可惜了，疫情兩年的閉關並不代表這些國際都會城市也停頓下來。在此從欣賞建築的角度盤點，介紹馬來西亞和泰國幾個有趣的建築、美食空間及藝術欣賞清單推薦給大家！（延伸閱讀：出發吧！吉隆坡與曼谷的城市旅行私房景點上篇）
曼谷：在新與舊之間感受暹羅文化脈動
在疫情結束露曙光之際，泰國馬上率先打開城市和國門積極推動觀光，甚至將2022～2023年訂為「開放泰國年」（Visit Thailand Year）。泰國首都曼谷，整座城市充滿了新舊融合的歷史底蘊與多元形象，不論何時都深深吸引旅人的目光。 全球化的銘傳大學在曼谷有泰國教育中心，先前建築系大一學生會前往泰國曼谷進行移地教學，我也曾親自帶著學生探訪泰國曼谷著名的建築事務所及著名建築作品，例如泰國知名建築師Duangrit Bunnag的事務所The Jam factory，以及其相關著名的綠建築作品；Amanda Levete Architects的建築作品Central Embassy；大都會建築事務所(OMA)設計的MahaNakhon大廈；東京蔦屋書店設計團隊Klein Dytham architecture打造的Open House複合式書店；以及Office AT建築師事務所的作品Sindhorn Glasshouse等。 在建築之外，泰國豐富文化與歷史景點也不容錯過，像是金湯普森博物館 Jim Thompson House、大皇宮 Grand Palace、美功鐵道市集、水上市場 Floating market、白菜園宮殿 Suan Pakkad Palace Museum、拉塔納科辛展覽館Rattanakosin Exhibition Hall以及TCDC泰國設計創意中心等。因應泰國的東南亞氣候，從古或新建築之中皆可看到當地在綠建築的永續概念與創新發想的巧思，每一回前往泰國的建築移地教學都是最棒的學習引導。
↑泰國知名建築師Duangrit Bunnag將舊倉庫改造成The Jam Factory小藝文區，除了他的建築師事務所工作室之外，還設有美術館、咖啡廳及餐廳。
歷經兩年的漫長等待，今年初，終於因公務再次踏上曼谷之旅。這趟出差的白天行程滿檔，在一天結束的時刻，當然要安排一些美食來犒賞自己。泰國不少建築的空間美學與美食品味息息相關，而這回讓我印象最深刻的是需要提早預訂的當紅餐廳Ojo。 Ojo位於曼谷目前最高建築King Power Mahanakhon大樓的76樓，高樓外觀類似樂高積木堆砌而成，視覺震撼力十足。搭乘快速電梯往上數十層，內部一路呈現的影音效果相當炫目，抵達後電梯門打開之後印入眼簾的金球面隧道，則讓人感受到一種未來感。 餐廳的室內裝潢出自Ou Baholyodhin之手，這位泰國出生但在英國與中美洲成長的設計師，大膽運用金色、橙粉的寶石色調與銅、鋼等金屬，演繹泰國獨樹一幟的華麗風格，加上挑高的大片落地玻璃，可以遠眺曼谷天際線的環景美景。料理方面，由曾拿下最佳餐廳50大榜首的Francisco Paco Ruano擔任主廚，將泰菜元素帶入現代墨西哥的融合式（Fusion）菜色，泰式香料與墨西哥醬料揉合出大膽又新鮮的口感。
↑Ojo墨西哥餐廳大膽運用金色、橙粉的寶石色調與銅、鋼等金屬，演繹泰國獨樹一幟的華麗風格。
用餐完畢，如果想走走消化一下，餐廳內部有專用的旋轉樓梯，可通往King Power Mahanakhon 78 樓的Sky Beach，在此享受曼谷最高空中酒吧與玻璃地板觀景臺的美酒加美景，是曼谷疫情開放後的另一個熱門必訪景點。
↑曼谷必訪建築King Power Mahanakhon大樓，擁有曼谷最高空中酒吧與玻璃地板觀景臺。
忙完工作也到了周末，回台灣之前決定去品嘗一下曼谷最新開幕的Waan Thai，由連續摘下米其林餐廳知名主廚Chumpol Jangprai與khun Todd Piti Bhirombhakdee共同創立的甜點專賣店，希望大家可以透過甜品更加深入認識泰國。雖然本人對於如藝術品一般的泰式精緻甜品並沒有特別偏好，但坐下來細細咀嚼之間，還是能感受到主廚希望透過重新演繹的傳統泰式甜點來傳遞暹羅文化深度的用心。 最後，以藝術欣賞作為這趟曼谷行的美好句點。Warehouse 30 是二戰日本軍隊留下來的倉庫老建築，位於昭披耶河畔，2017年由泰國知名建築師Duangrit Bunnag進行改造後成為新興文藝據點，保留了復古外觀材質並增加了具有藝術元素的裝置藝術點綴，也有藝廊與咖啡廳進駐，在歷史空間裡混搭的新與舊創意，即使疫情之後人潮明顯略減，仍不減其魅力。
↑從老倉庫轉變為文藝據點的Warehouse 30，保留了復古外觀材質並增加了具有藝術元素的裝置藝術點綴。
假期結束一回到台北，就進入類似確診的狀態，因此還是提醒大家要注意防疫與健康管理。希望透過不同角度閱讀一座城市的分享，下次安排國外旅遊時，也能試著放慢腳步漫遊建築空間，進行一場認識城市美學的慢活之旅。
Text／李芝瑜
Photo／李芝瑜、Kritsaroot Udkwae、aquatarkus、達志影像／shutterstock
延伸閱讀：
