又到了年終大掃除，其中廚房陳年汙垢堪稱打掃的一級戰區。然而，廚房環境與飲食健康息息相關，面對市售眾多含化學物質的清潔劑，有沒有可以同時兼顧效率與安全的選擇？事實上，只要善用幾樣天然好物，搭配環保成分的清潔劑，用對方法聰明打掃，維持潔淨省力又安心。
認識髒汙屬性，刷洗不費力
你知道嗎？髒汙其實分成許多種，簡單來說可以區分為酸性與鹼性，對付酸性髒汙，就要使用鹼性清潔劑；鹼性髒汙則要用酸性清潔劑打掃，難纏汙垢不必費力刷洗就能事半功倍！
鹼性清潔劑，抗油汙專家
居家天然鹼性清潔劑pH值由弱至強依序為小蘇打、倍半碳酸鈉、肥皂、過碳酸鈉，其中，因為廚房生活中常出現的髒汙多半為弱酸性，清潔經常使用到的小蘇打與倍半碳酸鈉，兩者同屬弱鹼性粉末，只要溶解於水後倒進噴霧器裡就能輕鬆使用，十分方便。購買噴霧器要注意一下材質，要選擇能夠耐酸鹼物質的成分。另外，由於倍半碳酸鈉的鹼性比小蘇打強，去汙力也較高，可依需求選擇並調整濃度。
以廚房開伙就無法避免的黏答答油汙為例，輕度油汙可以先噴灑小蘇打水，靜待油汙脫離後沖淨。液狀油汙可以先撒上與油汙等量或更多量的小蘇打，充分攪拌讓其凝固，接著再以抹布擦拭，或用橡膠刮刀去除。如果遇上瓦斯爐或抽油煙機常見的結塊固體油汙，建議先在爐具表面以廚房紙巾沾少量肥皂水溼敷，靜待油汙浮起，接著均勻撒上小蘇打，用牙刷來回輕刷，效果比一般市售合成清潔劑還要好。
小蘇打除了可以中和汙垢，還能拿來當研磨劑，藉由摩擦使汙垢脫落，像是玻璃面板爐具、人造石流理檯面上的髒垢、杯具茶垢，取一段保鮮膜做成球狀或毛線刷，沾適量粉末畫圓刷洗即可輕鬆去除，效果好又不傷物品表面。
酸性清潔劑，水垢異味Out
廚房常用的酸性清潔劑當屬檸檬酸，可滲入汙垢加速分離，對於鹼性汙垢具強力去汙效果，還可抑制細菌滋長。餐桌及流理檯周邊鏡面噴灑檸檬酸水後用乾布擦乾，除菌又抗菌，但陶瓷或混凝土、大理石等材質的主要成分為石灰，含有鈣或鉀等成分，遇檸檬酸會變色或受損，須多加留意。
檸檬酸與小蘇打等鹼性物質混合更可發揮良好清潔效果。排水孔清除堆積雜物後，將蘇打粉約100克倒進排水孔內，以一匙檸檬酸溶解於200毫升、50度C溫水中倒入排水孔，混合後產生二氧化碳氣體會將汙垢浮出，再倒入白醋，即可疏通水管、去除異味。但要注意的是，檸檬酸若與市售清潔劑混用，恐會產生有毒氣體，絕對要避免。
霧化的玻璃杯怎麼處理？盆中裝水加入檸檬酸一匙溶解，玻璃杯放入泡個幾小時後沖擦即可恢復光亮。檸檬酸也是去除水龍頭水垢的好幫手，包紙巾噴檸檬酸水靜置後清除，馬上光亮如新，惟檸檬酸遇鐵會生鏽，使用時請注意。熱水瓶、電鍋內鍋清潔等，可裝水加入1小匙檸檬酸，沸騰後靜置2小時再倒掉沖淨。
Text／D.U.Y
Photo／達志影像／shutterstock
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