by editor | 10 月 11, 2022 | 食
Foreword 從科學角度來說，只要有電流的地方就有輻射，生活中常使用的電器用品，如電視、冰箱、冷氣、電腦、手機等，只要將用品開關打開即會釋出電磁波，經實驗和調查結果顯示，長期處於輻射超過3.0毫高斯即會威脅到我們的健康。電磁波無所不在，除了保持良好的生活習慣，積極對應之道當屬補充富含抗氧化物的食物，有助降低輻射傷害，對於健康也很有幫助。 ...
by editor | 11 月 24, 2021 | 食
西方醫學之父希波克拉底曾說過：「你的食物就是最好的醫藥。」由於現代人過度追求料理的味美提鮮，加上生活過於忙碌，因此出現了許多速成的人工調味料如高湯塊、風味粉等，但這些調料在料理過程時雖然能取得時效，卻因違反了人類天然的飲食習慣，往往會加重身體的負擔，所以自然導向無添加的素材及料理方式開始備受矚目。...
by editor | 3 月 19, 2020 | 食
番茄和雞蛋可說是家常菜裡永遠不敗的組合，這兩樣食材除了拿來做成幾乎人人可上手的番茄炒蛋，其實還有更多的變化。 在川味家常菜中，就有一道非常特別，白味（不辣）的料理：｢番茄煎蛋湯｣。做法很簡單，卻有令人食指大動的香味。 這裡的美味關鍵說來也不難，正是煎蛋。油煎的香氣遇上番茄天然的酸香，別有一番看似濃郁卻嘗來清鮮的甘美。尤其吸收油脂後的番茄，天然果甜更是迷人。在乍暖還寒的春日裡來上一碗，也十分開胃。 同時，這道湯也是豐儉由人，裡頭可以加入自己喜歡的配料，例如豆腐、菇類，甚至肉片等，增加口感及鮮味，雖然只是湯，卻也同樣一餐飽足。 食材：...
