by editor | 5 月 11, 2022 | 食
提到九份名產一定少不了芋圓，不過它的誕生地是在新北瑞芳，據信創始者為蔡林保雲，1946年為婆家雜貨店門口的刨冰攤研發出芋圓配料；直到1970年代，在九份國小附近擺攤的阿柑姨將其發揚光大，逐漸紅遍全台，成為台式傳統糖水的代表作。...
by editor | 4 月 1, 2022 | 食
廚房不只是媽媽的華麗舞臺，也可以是與孩子互動的溫馨空間，透過料理，不僅讓親子間有所共感，且多了相處時光調味，嘗來肯定更加有滋有味。適合野餐的春天又到了，還在煩惱春遊要吃什麼？大手小手一起動手做，簡單美味輕鬆完成！ 日式三角飯糰便當 主菜材料： 鮭魚 2 塊 罐頭鮪魚 50公克 美乃滋 1小匙 胡椒粉 少許 白飯 1又1/2碗 鹽 少許 白芝麻 2大匙 黑芝麻 2大匙 海苔 少許 配菜材料： 雞蛋 3顆 柴魚高湯 2大匙 味醂 1大匙 砂糖 2大匙 醬油...
by editor | 9 月 10, 2021 | 食
秋老虎熱浪襲來，自製一支繽紛清涼的冰棒，是既可清涼一下又滿足玩興的選擇。別懷疑，冰棒可不是復古專利，純正天然手工結合當令當季食材，再加上無可匹敵的美感與創意，老饕級的手工冰棒已然風靡歐美，躍升派對、午茶及野餐深受歡迎的手作小食，而且即使是甜點界新手，也能做出零失敗的美味冰品！ 自製冰棒，不藏私祕訣 倒進模具：將半成品倒入模具，記得最後留0.5公分，不要全部倒滿，冰棒才有膨脹的空間。...
by editor | 8 月 18, 2021 | 食
楊枝甘露是港式甜品中受歡迎的經典之一，每到芒果盛產的季節，是品嘗這道甜品的最佳時機。楊枝甘露據說起源於香港利苑酒家，最早的作法是將芒果、奶水、西柚、西米和椰奶混合而成，經過多年的演變，許多甜品師傅紛紛研究不同的做法，讓它的口感吃起來更美味；到後來，除了甜湯之外，也有做成甜點或是冰品，但無論用什麼樣的型式呈現，這道甜品最主要的元素一定包括「芒果、西柚、西米、椰奶」這4大元素。 材料： 愛文芒果 200公克 金煌芒果 200公克 西施蜜柚 半個 椰漿 2大匙 西米 50公克 香草冰淇淋 2大匙 原味優格 ...
by editor | 8 月 2, 2021 | 食
香甜可口的蛋塔，應該是在全世界都很受歡迎的點心，許多國家都有其特色做法，更曾經在台灣掀起排隊旋風；雖然熱潮消退，在許多地方仍然能買到各式蛋塔，足見蛋塔受歡迎的程度。 其實在家自製蛋塔並不難，尤其在疫情期間，很適合家長帶著小朋友一起動手做，從揉麵團、捏塔皮到攪拌蛋奶液，直到送進烤箱時那滿屋子的甜香，都會讓人有幸福的感覺。...
