by editor | 7 月 12, 2023 | 看人物, 食
Profile 陳耀訓 2017年Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍，並拿下「有機天然酵母麵包特別獎」；2019年創立「陳耀訓・麵包埠 YOSHI BAKERY」，以獨樹一格的麵包、開賣即秒殺的蛋黃酥等作品，持續探索烘焙的各種可能。合著有《99分的完美：蛋黃酥熱潮推手陳耀訓的人生真情告白》。 一口沾浸過熱茶的瑪德蓮，將法國文豪普魯斯特帶回在貢布雷（Combray）消磨的童年時光中；對陳耀訓來說，以味覺帶他穿越歲月與感官的重重遮蔽，瞬息間回到鹿港家鄉的任意門，則是麵茶。 ...
by editor | 7 月 5, 2023 | 看人物, 食
Profile 陳耀訓 2017年Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍，並拿下「有機天然酵母麵包特別獎」；2019年創立「陳耀訓・麵包埠 YOSHI BAKERY」，以獨樹一格的麵包、開賣即秒殺的蛋黃酥等作品，持續探索烘焙的各種可能。合著有《99分的完美：蛋黃酥熱潮推手陳耀訓的人生真情告白》。 陳耀訓的一天開始得很早，結束得很晚。進入成型、烤焙等工序之前，要先養好麵團，這是屬於麵包師傅的工作；在開店前逐一檢查擺設、陳列、麵包在燈光下的視覺效果，思考什麼樣的商品可以打動消費者，這是屬於經營者的工作。...
by editor | 5 月 24, 2023 | 看人物, 行
Foreword 隨著人們逐漸學會與大疫共存，該是時候重新邁向一段精采的旅程，而這一次，眾人最先想要前往的已不再是過往的「此生必去清單」，反而變成了讓你魂縈夢牽、那個熟悉得如同第二故鄉的他鄉異國……在出發之前，且讓我們來看看各界旅遊達人心中掛念的那座城市及曾經的那趟旅程，不遠的未來，在相同的漫遊脈絡下，也許你我可以試著展開不一樣的旅程。 ...
by editor | 4 月 19, 2023 | 居, 看人物
Profile 張瑪龍、陳玉霖 曾前後榮獲中華民國傑出建築師獎、攜手主持MAYU architects 的黃金組合，以默契絕佳的合作模式透過多種建築形式闡述獨特的美學與人文關懷。近期作品包括高雄大東文化藝術中心、台南市立圖書館總館、高雄紅毛港文化園區、屏東縣立圖書館總館、北港文化中心、高雄美國學校等，亦關注都市規劃設計領域。 ...
by editor | 4 月 13, 2023 | 居, 看人物
Profile 張瑪龍、陳玉霖 曾前後榮獲中華民國傑出建築師獎、攜手主持MAYU architects 的黃金組合，以默契絕佳的合作模式透過多種建築形式闡述獨特的美學與人文關懷。近期作品包括高雄大東文化藝術中心、台南市立圖書館總館、高雄紅毛港文化園區、屏東縣立圖書館總館、北港文化中心、高雄美國學校等，亦關注都市規劃設計領域。 在知識的獲取早已不侷限於紙本或數位、文字或影像，圖書館的定位是否已淪為收容紀念紙本書的紀念碑？如若有著這樣的想法，有一種可能是你已許久不曾走進圖書館了。 當代圖書館空間，打開與人們的日常連結...
by editor | 3 月 23, 2023 | 看人物, 行
Foreword 隨著人們逐漸學會與大疫共存，該是時候重新邁向一段精采的旅程，而這一次，眾人最先想要前往的已不再是過往的「此生必去清單」，反而變成了讓你魂縈夢牽、那個熟悉得如同第二故鄉的他鄉異國……在出發之前，且讓我們來看看各界旅遊達人心中掛念的那座城市及曾經的那趟旅程，不遠的未來，在相同的漫遊脈絡下，也許你我可以試著展開不一樣的旅程。 ...
