by editor | 7 月 15, 2021 | 食
全台新冠疫情三級警戒4度延期,病毒無情,我們除落實防疫衛生習慣,透過運動和正確飲食來增強個人免疫力,更是對抗病毒、確保健康的不二法門。 羊肉從營養學的角度來看,富含蛋白質、維生素B1、B2、E、鐵、鈣等營養素,並且富含年長者容易缺乏的維生素B12,脂肪與膽固醇含量也低於豬肉與牛肉。而以中醫觀點來說看,羊肉味甘不膩、性溫不燥,是很好的養生食材。 炎夏溫補,就靠羊肉這一味去溼暖胃...
by editor | 12 月 4, 2020 | 食
羊肉味甘性熱,在《本草綱目》中記載:「補中益氣,主治虛勞寒冷、丈夫五勞七傷。」從中醫觀點來看,羊肉有暖中驅寒、溫補氣血、開胃健脾等效果,是滋補佳品。從現代營養學而論,羊瘦肉所含豐富的維生素B1、鐵質,比豬肉和牛肉來得高,對於體弱虛寒者有良好的食療效果。 咖哩粉則是綜合香料的通稱,裡頭的成分主要是薑黃、肉桂、豆蔻、芫荽籽、辣椒、胡椒、丁香等,這些香料大多具有促進血液循環、幫助發汗等功能,所以吃了之後會讓身體有暖和的感覺,是適合作為暖身補養的調味品。 材料: 羊里肌肉片 300公克 洋蔥 ...