by editor | 1 月 5, 2021 | 食
俗諺說：「天天吃大棗，一生不顯老。」紅棗在中醫上運用廣泛，也是少數能夠在日常生活中經常食用能補氣養身的食藥兼用素材，因為紅棗本身含有的養分非常豐富，對滋養身體大有俾益，惟糖尿病及體質燥熱的人不適合吃紅棗，須格外注意。 紅糖中則含有許多微量元素，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化瘀等作用，被廣泛運用在滋補類的甜品，加上紅棗、老薑後更是抗寒袪風的食療飲品。然而，紅糖在儲存時容易滋生細菌，最好不要以沖泡的方式食用，將之煮開再食用比較安心。 材料： 什穀米 100公克 紅棗 5個 蓮子 50公克 紅糖 ...
by editor | 2 月 15, 2020 | 食
粥，是華人獨特的飲食智慧，它可豐可儉，可甜可鹹，加上不同食材變化無窮。 乍暖還寒的春天，最適合來碗粥。熱呼呼一碗下肚，不僅全身溫暖，也很有飽足感。最重要的是，粥品製作簡單方便，把食材準備好之後一鍋煮，有肉有菜營養均衡；而米粒的口感，還能依個人喜好決定熬煮的時間，喜歡吃台式米粥，甚至可以用白飯下去煮。 一兩個人的簡單餐食，準備一鍋粥，或是再配個簡單的荷包蛋、醬菜，就能成就豐富滿足的一餐。 食材： 白米 …… 半杯 豬龍骨…… 300公克 碎干貝 …… 10公克 薑片……5片 小松菜……1株 清水……1,500毫升...
