【永續餐廳】反剩食時代 挑戰食材零浪費 by editor | 10 月 28, 2021 | 食當今世界的食物浪費問題，地球母親所賜與的資源並非不足，但卻嚴重分配不均，有許多食材因不合規格就被丟棄，有許多料理更是直接去了廚餘桶。近年來，全球各地漸漸意識到糧食浪費問題的嚴重性，站在「第一線」的餐廳，開始投入「搶救」剩食的行列，轉個念、動個腦，剩食就能變盛食！ 可避免的浪費，當日回收食材再製佳餚...
【綠旅宿】綠旅宿先驅 澳洲奢華山谷酒店 by editor | 6 月 23, 2021 | 行隱身在澳洲世界遺產藍山國家公園之中的阿聯酋唯逸沃爾根山谷飯店（Emirates One&Only Wolgan Valley），是阿聯酋航空少數投資的飯店，以對環境的影響降到最低為經營宗旨，具有綠旅店的標竿地位。坐落遼闊壯麗的峽谷美景裡，提供袋鼠導覽、日落美食饗宴的頂級旅程，更是體驗奢華野營（Glamping）風格旅行的好去處。 全球第一間獲碳中和認證的度假村...
