by editor | 5 月 8, 2020 | 食
更年期是生命中自然轉變的階段，男女都會碰到。在這個階段的身心都會面臨改變，也容易出現不適症狀。除了諮詢專業醫生，也可以透過飲食，攝取有助改善更年期狀況的營養成分。 比如，黃豆漿就是良好的大豆異黃酮攝取來源之一。因此，在這次的司康食譜中，將傳統的牛奶取代成豆漿，並加入含有木質素的全麥麵粉，讓你在吃司康的同時，還能補充異黃酮和木質素，減緩更年期症狀。 食材： 中筋麵粉 150公克 全麥麵粉 ...
by editor | 4 月 27, 2020 | 食
近年來，只接受預約的私宅餐廳，在台灣已成風潮，這種在食物與空間上都追求「家的味道」的餐廳，除了私房手藝，宛如到朋友家作客的環境，提供家一般的溫馨感，更是令人著迷。 家的延伸，簡樸中見真味 位於台北天母中山北路的「夫妻檔」，藏身公寓2樓，第一次拜訪的人在走上窄而略顯幽暗的樓梯間時，可能都會感到有點遲疑。 進門之後，發現約莫20來坪不算大的室內，整片牆面保留了水泥原本的灰階，暖黃色的燈光下，最醒目的就是大大的長型原木吧檯。...
by editor | 4 月 17, 2020 | 食
很多人看到「沙拉」，首先想到的就是「生冷」，或是「減肥」、「吃不飽」，但其實只要懂得食材的搭配組合，溫沙拉不但是現代人攝取纖維質的最佳餐食，而且營養均衡，特別適合在有點熱又不會太熱的季節食用。 這道沙拉裡，用了台灣花蓮特產的「黑米」。它長得很像紫糯米，但它沒有糯性，有嚼感，而且是低GI食物，花青素含量豐富。相對於紫糯米，黑米不但能增加飽足感，對人體健康也更有益，搭配溫沙拉一起吃，不僅口感佳，也補足了一般人吃沙拉覺得「吃不飽」的問題。...
by editor | 4 月 2, 2020 | 食
薺（音同濟）菜，又稱護生草、地菜、地米菜，是十字花科薺菜屬的草本植物。其鋸齒狀的綠葉採輪狀放射生長，尚未抽序開花時，外型乍看與蒲公英有幾分相似。 薺菜生命力旺盛，常見於溫帶地區，但在台灣低至中海拔地區的荒野、農田裡雖然也可見到薺菜芳蹤，但其知名度在國內卻遠不如山蘇、過貓等廣為人知。 薺菜的味道帶著獨特辛香、纖維嚼感豐富，古來即有春天摘食薺菜的習俗，《詩經》中有「誰謂荼苦，其甘如薺」的詩句，蘇東坡也推崇薺菜美味，作詩云「時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。」鄭板橋也曾在詩中提及「三春薺菜饒有味，九熟櫻桃最有名。」...
by editor | 3 月 20, 2020 | 行, 食
你對信義區的印象是什麼？全台北最高檔的豪宅？還是最潮的餐廳、購物中心？除了五光十色，信義區還有一種低調的美，在不經意的轉角處，總有一家讓你想要推門而入的文青小咖啡館在等候…… 老屋咖啡，且上二樓 信義區的夜晚不是只有lounge。不需要酒精卻也想找個地方放鬆的夜晚，「吉印」會是給你驚喜的去處。 位在老房子的2樓，不明顯的招牌讓人容易錯過，而且和其它咖啡館不太一樣，它從下午營業到夜裡11點半，是需要咖啡因的夜貓兒聚集地。...
