by editor | 3 月 1, 2022 | 看人物
Profile 蔡珠兒 生於埔里，長於台北，台大中文系畢業，英國伯明罕大學文化研究系肄業，做過記者，旅居倫敦和香港多年，晴耕雨讀，種植烹煮。2015年鮭魚返鄉，搬回台北定居。喜歡植物和食物，是個文字偏執狂，散文專業戶，曾獲吳魯芹散文獎，聯合報、中國時報，以及台北書展等好書獎。 ...
by editor | 2 月 14, 2022 | 看人物
Profile 蔡珠兒 生於埔里，長於台北，台大中文系畢業，英國伯明罕大學文化研究系肄業，做過記者，旅居倫敦和香港多年，晴耕雨讀，種植烹煮。2015年鮭魚返鄉，搬回台北定居。喜歡植物和食物，是個文字偏執狂，散文專業戶，曾獲吳魯芹散文獎，聯合報、中國時報，以及台北書展等好書獎。 飲食散文是台灣當代散文中重要之一脈，廚藝精湛的文學作家蔡珠兒，把自己的飲食散文創作定位為「食物書寫」（Food...
by editor | 12 月 30, 2021 | 居
在外食當道之下，許多家庭的廚房與餐廳走向精簡，然而在COVID-19的衝擊之下，人們外出用餐的次數減少，而在家用餐或自煮的頻率增加，使得廚房重要性與功能性再度被看見。 從外食到自煮的廚房空間翻轉 廚房是家人共同活動的重要場域，彼此可以分擔家務或是喜怒哀樂，成為家庭的情感核心。根據Trendpreneurs趨勢諮詢公司指出，在疫情下的室內設計，廚房將變得比以前更大，占據了家中更多空間，人們對於「開放式廚房」不再像以往期待，反而偏好可以盡情發揮料理創作的「大型獨立廚房」。...
by editor | 6 月 15, 2021 | 居
在全民下廚的年代，擁有一間夢幻廚房成為不少人的願望清單，而想要打造完美符合所需的廚房，別只把心力放在挑選美觀的廚具櫃體、電器設備及裝修建材，其實影響最深遠及密切的，是廚房設備好不好用；而廚房設備好不好用，則是由視覺外觀上所看不到的水、電配置規劃所影響。 提前說明設備需求，預留管線 廚房規劃最重要的就是水（給排水）、電（電力配置）兩大項目，在設計面可謂重中之重。在家裡各區裡電器數量絕對是數一數二的廚房，使用上首要考慮耗電功率，配合使用設備設置適切的「迴路設計」，確保安全第一。（同場加映：【學設計】廚房水電配置面面觀：安全篇）...
by editor | 5 月 5, 2021 | 居
如果家是生活的堡壘，廚房就是生活的充電站。在歷經繁忙工作下班之後，在複雜的人際叢林周旋奮戰之餘，回到家，走進廚房，一頓飽餐撫慰身心靈，明天的能量，在廚房這片小天地蓄積補足。要扮演如此不可或缺的角色、發揮這麼重要的功能，一切都要從廚房水電配置的安全規劃開始。 高耗電設備的迴路設計怎麼算 根基營造在每個建案都配置一位機電工程師，專門為客戶做機電配置的整合，為廚房提供最適切的電路安排。而根據以往參與設計端和施工端的專業經驗：對使用者來說，廚房最重要的就是電力配置的「迴路設計」！...
