每隔一段時間，營養保健食品界都會有當紅炸子雞出現，近期常聽到的當屬「第二型膠原蛋白」，它與一般的膠原蛋白有什麼不同？主要的效果作用為何？讓我們一起來說清楚、聽明白！
第二型膠原蛋白是什麼？
人體內的膠原蛋白主要作為結締組織的黏合物質，以提供相關結構一個穩定的支撐架構。第一、三、四型膠原蛋白，存在真皮層與基底膜間，與肌膚的保養有關；第二型膠原蛋白則只存在軟骨組織內，主要作為骨頭功能的維護，大量膠原蛋白存在於軟骨中，關節才能靈活轉動。
以往，第二型膠原蛋白的商品開發所費不貲，近期在生技萃取技術上有所突破，才使得第二型膠原蛋白的運用較為普及。第二型膠原蛋白的產品一般會標註為UC2或UC-II（Undenatured Collagen Type II），通常是萃取自雞胸軟骨部位的營養補充劑。
這類食品在台灣翻譯成非變性第二型膠原蛋白，其中的「非變性」是指未經過常見的水解變性過程，可完整保有膠原蛋白其原有的三維螺旋立體結構，才能進一步為人體所使用。
哪些人適合補充UC-II？
你的膝蓋開始發出喀喀聲了嗎？想為關節保健打好基礎，方法之一在於補充軟骨組成的第二型膠原蛋白，讓你行動靈活不卡「關」。
從20世紀末開始，多項臨床上實驗結果，口服食用第二型膠原蛋白，對於調控免疫機制、舒緩關節疼痛有正面幫助，但須注意的是，基本上UC-II並非「藥品」，而是保健食品的一種，若本身有特殊體質或慢性疾病，建議諮詢專業醫師指示是否適合食用，以避免與藥物產生交互作用。
市面上的第二型膠原蛋白產品，一般來說，建議在半空腹狀態補充，推薦吃法是每天餐與餐中間空檔吃。
小提醒，這類產品通常會搭配葡萄糖胺、鮭魚軟骨等其他複方，若有對蝦、蟹過敏者，要多留意成分的萃取來源，此外，UC-II基本上常見萃取自雞胸軟骨，因此非素食可食用。
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Text／小喬
Photo／達志影像／ shutterstock
