by editor | 6 月 6, 2024 | 食, 樂
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 早前，因書作《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》出書緣故（2018年出版），開始接受媒體針對此主題來家拍攝採訪。有趣的是，過程中除了談烹調、菜色與日常四季餐桌之樂外，另一引發高度興趣話題，當非我的廚房收納莫屬。...
by editor | 5 月 31, 2024 | 食
Foreword 美食是台灣文化重要的一塊，融合了台灣傳統的烹飪技巧和食材，以及多元的文化影響，形成了獨特的風味和口感。這些口味紛呈的台灣味，滿足了人們的味蕾，更串聯了台灣人對家鄉情感的紐帶，成為了許多人心中永恆的美食記憶。 ...
by editor | 5 月 22, 2024 | 食
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 何為餐桌上的百搭之酒？──這是許多愛酒人們、尤其鍾情酒食佐搭者反覆尋問求解的課題。...
by editor | 5 月 7, 2024 | 食, 樂
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 回想起來，從來自認自嘆沒有綠手指，加之工作忙碌且還旅行頻頻、無暇多費心思照看的我，自1996年入居此刻住處、擁有可種植物的陽臺與花檯至今，此間悲喜恩怨情緣，真真足以交織成一段累牘罄竹難書的長長故事。...
by editor | 5 月 3, 2024 | 食, 愛閱讀
Foreword 「我在推廣老台菜時之所以不敢創新，並非我沒有創新魂，而是如果連原味都保留不住，那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」有「台菜教母」稱號的黃婉玲，翻閱其所著的《被誤解的老台菜》一書，才發現，原來台灣有這麼多值得我們深入探究的經典佳餚，而書中更透過實地示範烹調手法與叮嚀細節，有機會把這些傳奇好滋味再一次真實呈現，讓更多人能感受老台菜的彼時美好與豐富內涵。 「肉米蝦」這道菜的菜名很有趣，肉、米、蝦三個字，極為簡潔的食材名稱並列，唸起來有點韻律感，強而有力，讓人很容易朗朗上口。 ...
by editor | 4 月 27, 2024 | 食
隨著全球化趨勢影響，台灣的美食文化早已在國際舞臺發光發熱，而近十多年來，台灣特色小吃如刈包、珍珠奶茶、乾拌麵、鹹豆漿等，以其獨特的口味和風格，在世界各地掀起了一股美食熱潮，有堅持正宗口味的路線，也有融合創新的滋味發想，讓更多異國他鄉的人們在品味美食之外，更能領略台灣美好的風土人情。 刈包，充滿寶島風情的美食明珠...
