【做料理】異國經典家常菜：米蘭炸豬排 by editor | 5 月 8, 2023 | 食Foreword 美味的選擇各有各的標準，美味的記憶卻驚人地相似。吃，是最有感且最具體的，當我們經歷時代不可控的改變時，各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺，不約而同重新成為顯學。 在義大利菜系中，以油炸法處理的菜餚並不常見，其中最具代表性的就是「米蘭炸豬排」（Cotoletta alla...
