【做料理】異國經典家常菜：羅宋湯 by editor | 2 月 20, 2023 | 食Foreword 美味的選擇各有各的標準，美味的記憶卻驚人地相似。吃，是最有感且最具體的，當我們經歷時代不可控的改變時，各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺，不約而同重新成為顯學。 2022年7月，聯合國教科文組織宣布將烏克蘭的羅宋湯（borscht）烹調文化，列入需要緊急保護的非物質文化遺產名錄，也讓這道盛行於東歐及中歐一帶的傳統美食，再次受到世人關注。 羅宋湯原文是Borscht，中文翻譯成「羅宋湯」，是取Russian...
