by editor | 11 月 6, 2024 | 食
Foreword 台灣人寬廣的不只是心，還有味覺。 台灣歷史上曾經歷過多次移民與殖民，使得這塊土地充滿了各處的鄉愁之味。這些移民和殖民者帶來了己身習慣的飲食習慣和料理技巧，深深地影響了台灣的飲食文化。正因為如此，台灣人的味蕾總是勇於嘗鮮，善於接納各種風味各異的料理，讓來自世界各地的美食在這片寶島上交相輝映，每一種料理都在台灣找到了屬於自己的家。 接過「新台祺之家」之家的名片，立刻就明白店名的由來，林祺軒和蘇雪祺這對夫妻檔，名字裡剛好都有個「祺」字，而老闆是台灣人，老闆娘是新加坡人，順著這樣的邏輯就有了「新台祺」。...
by editor | 11 月 4, 2024 | 愛閱讀
Foreword 波麗路是台灣1930年代最著名的西餐廳，引領了喫茶店和風洋食的潮流，並掀起鐵板牛排的旋風，在當時是高級西餐代名詞，也是早期青年男女「相親」的熱門餐廳。從日治時期興業至今，歷經三代接班人，波麗路的飲食、裝飾及建築，於今皆具有重要文化象徵意義，其中與畫家顏雲連合作的室內裝潢風格，完整保留至今，2006年被指定為歷史建築。翻閱《百年波麗路》一書，在波麗路的歷史長廊中，我們彷彿能聽見過往的低語，回到衣香鬢影、優雅奢華的老台北，看見那份不曾褪色的風華，重溫昔日美好的回憶。 台灣畫家 打造2.0 波麗路室內空間...
by editor | 10 月 30, 2024 | 食
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 略微熟悉我的日常食飲的朋友應該多多少少察覺到，我是百分百澱粉控，餐餐無澱粉不歡，且定然非得足量，否則便覺空落落沒吃飽。...
by editor | 9 月 30, 2024 | 食
Foreword 台灣人寬廣的不只是心，還有味覺。 台灣歷史上曾經歷過多次移民與殖民，使得這塊土地充滿了各處的鄉愁之味。這些移民和殖民者帶來了己身習慣的飲食習慣和料理技巧，深深地影響了台灣的飲食文化。正因為如此，台灣人的味蕾總是勇於嘗鮮，善於接納各種風味各異的料理，讓來自世界各地的美食在這片寶島上交相輝映，每一種料理都在台灣找到了屬於自己的家。 ...
by editor | 9 月 27, 2024 | 行
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 10月30日 ● 痛快喝湯。 從上趟來就發現，金門小吃極合我味。 總覺和台南小吃有幾分近似：同樣湯水頗多，湯清質潤，味蕾身心皆飽暖；精采者同樣極高比例多在早餐時段，覓尋美味需趁早；還有，海產是此中要角。...
