About葉怡蘭
飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。
《地圖之外》．Alastair Bonnett．臉譜
可能是至今所讀，最逸出既定視野之外、且發人深省的旅行書之一；尤其特別之處在於，書中所載雖竟有兩處曾經一遊──「卡帕多細亞的地下城」以及「世界號郵輪」，然而除此之外，其餘絕大多數區域卻都無法讓人心生憧憬與踏足願望。
一如副書名所揭示：「47個被地圖遺忘的地方」──這些失落的、隱蔽的、無主的、死去的、例外的、遺世獨立的、漂浮以至曇花一現的所在，有的根本不存、有的正在或已經消逝或僵死，更多更多是以奇異的、尷尬的、難能言說定義的方式存在……
透過作者精采生動、精闢闡論之筆，一方面娓娓敘述這許多性質樣貌皆不同的地方的來龍去脈身世故事，一方面藉此一一凝視、探討繼而深省，人與「地方」的錯綜複雜、形色多樣的連結、情感、關係：
「一如世上其他許多改名的地方，這個城市的前身似乎比取代它者更為惱人，但也更有意思，且有時更有活力。」
「我們想方設法尊敬自然之時，自然從我們指間溜走，因而我們握在手中的是我們始料未及的、不自然的東西。」
「國與國『之間』的土地可被視為無拘無束之地，但也讓人想起為何人願意放棄自由以取得邊界內的秩序與安全。」
「人保住自己所喜歡地方時的凶猛和足智多謀，說明地方是他們自我身分的一大特徵，失去自己的地方，有時似乎就像失去一切。」
「地方是我們的生命所編織成，交織著記憶和認同。沒有自己的地方，沒有作為家的地方，自由是個空泛的字眼。」
「儘管地球人口激增，21世紀初期卻很有可能被後世都市地理學家稱作空城時期。人類在這時期建造出如此多且規模如此宏大的空城，在史上絕無僅有。」
「幾乎所有城市都變遷迅速，且由層層未完成的過去願景建構而成。」「沒有過去來把人繫住，地方就不會創造有意義的未來。」
「使烏托邦屹立不搖的因素，不只是對完美地方的憧憬，還有在惡劣地方的生活經驗。諷刺的是這些惡劣地方往往原是理想之地。」
「邊界絕非只是排他線，邊界的繁多反映了人們政治選擇、文化選擇紛殊多樣的本質。邊界的弔詭之處，在於它們阻絕了自由移動，卻又暗示一個充滿選擇與可能性的世界。」
「政府是我們自由所不可或缺，但政府也擺布我們，要我們乖乖聽話。我們所有人都無所逃於這一兩難：人既需要國家又痛惡國家，那是現代生活免不了的一面。」
「人既需要流動性，又需要穩固的根。」「逃離和流浪的渴望，就和與之截然相反的另一股想望──認識並鍾情於特定地方的渴望，一樣深植於人的骨子裡。」
「它們每個都以不同的方式迫使我重新思考我對地方的認識。它們中選，不是因為希奇古怪或引人注目，而是因為擁有使人深省、迷失方向的能力。它們種類繁多，從最奇特、最浩大的工程到我所住城鎮不起眼的角落，不一而足，但在激發、重塑我們地理想像的能力上，它們無分軒輊。」
《食托邦 Sitopia》．Carolyn Steel．果力文化
一本宏觀壯闊的食物書寫。作者的立場、觀點與結論可說完整列舉、涵納了當代此刻食物領域的各種永續議題與概念，對長年閱讀此類書籍的讀者而言應該並不陌生。
然其獨樹一幟處在於以勃勃宏圖、恢弘架構、龐然徵引、縝密論述、娓娓敘說，從哲學與文化思辯、歷史與學說考據以至趨勢與現象針砭，細細密密梳理、印證、總結而後疾呼，今日人類所面對的種種困境，唯有「重視食物」，重建屬於你我的「食托邦」，才是唯一的解方。
因此，書中內容遠遠溢出於餐盤與餐桌，政治、社會、經濟、農業、商業、科技、健康、心理、性別、城鄉、家庭、宗教、演化、生態、環保……幾乎每一面向之思考與討論都囊括，徹底展現了食物課題之博大開闊無所不涉不包，讀來猶如踏上一場開闊遼廣、跨越過去現在時間空間的壯遊，從食物綿綿密密觀照世界、也從世界歸結回看食物，字字句句頁頁篇篇皆深刻入心，反覆來回思索咀嚼。
「食物代表了這世界。我們對食物的力量視而不見，是因為我們忘了食物真正的意義。我們學習看見食物（並且透過食物來看世界），就能在自然秩序中再度找到我們真正的立足之地。」
「許多我們最重大的挑戰──氣候變遷、大滅絕、森林砍伐、土壤侵蝕、水資源枯竭、污染、抗藥性和飲食相關疾病都源於我們並未重視食物。」
「要真正地文明化，必須立足於自然。」「食物讓我們腳踏實地，提醒我們，我們的命運永遠都有賴自然。」
未來我們怎麼吃，不但會左右我們的命運，也會左右其他所有物種的命運。我們重視食物，就能在自然界裡重新平衡我們的生活。」
「我們無法活在烏托邦，但是藉由食物來思考、行動，合力打造一個更美好的食托邦，就能超乎想像地接近那個理想。」
《下雪時節》．Jessica Au．時報出版
2023年8月高雄行的旅中伴讀小說。入手原因其實多少是受主打宣傳詞所誘：「下一趟京都行，請帶上這本小書。」對京都向來毫無抵抗力如我，就這麼買下開讀。
故事以一對母女的日本之旅為場景，從東京起始，一路走過城鎮山林，最後止於京都……然而出乎意料是，關乎京都的篇章其實極少，就只是旅程進入尾聲之際，以未明確指涉其名、但推敲顯然應是嵐山竹林小徑與伏見稻荷大社兩個景點做結而已。
坦白說雖難免少許萌生些些許「廣告不實」的莞爾感，但毫無疑問，卻一點無損此書之迷人、以及旅中閱讀的樂趣。
是的。對我而言，這本小說最動人心弦處，全不在任何風光景物的描摩刻畫，而是貫穿全書，小說主人翁女兒的一路因行中觸動而感而發的長篇獨白，還有母女間的細微互動與對話。
於是，逐一浮現湧動的回憶、昔往人生與生活點滴的重新咀嚼細味、對世界對人對事對己的深思領會體悟……在作者如影像如樂音般優美細膩靈動之筆下，於書頁裡看似靜謐實則紛呈地交織流轉；讀之彷彿也隨著踏上了一段漫漫之旅，跨越過去現在、超越時間空間，心比足跡走得更遼闊遼遠。
「旅行是自己與異地、自己與自己的對話。異國異地裡，每一段旅程、每一處景致、每一次相遇，總會讓我從中一次又一次重新發現世界，發現自己。」──長年來每談旅行的意義，我總愛以這段文字作為開啟，而此書，則無疑是一本淋漓直現此中迷魅的作品。
（本專欄原載於《Yilan美食生活玩家》
Text／葉怡蘭
Photo／葉怡蘭
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