by editor | 7 月 26, 2023 | 食
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 周末假日傍晚，心情與步調都輕鬆有空檔時，常是我們的午點午茶時光。...
by editor | 7 月 12, 2023 | 看人物, 食
Profile 陳耀訓 2017年Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍，並拿下「有機天然酵母麵包特別獎」；2019年創立「陳耀訓・麵包埠 YOSHI BAKERY」，以獨樹一格的麵包、開賣即秒殺的蛋黃酥等作品，持續探索烘焙的各種可能。合著有《99分的完美：蛋黃酥熱潮推手陳耀訓的人生真情告白》。 一口沾浸過熱茶的瑪德蓮，將法國文豪普魯斯特帶回在貢布雷（Combray）消磨的童年時光中；對陳耀訓來說，以味覺帶他穿越歲月與感官的重重遮蔽，瞬息間回到鹿港家鄉的任意門，則是麵茶。 ...
by editor | 7 月 5, 2023 | 看人物, 食
Profile 陳耀訓 2017年Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍，並拿下「有機天然酵母麵包特別獎」；2019年創立「陳耀訓・麵包埠 YOSHI BAKERY」，以獨樹一格的麵包、開賣即秒殺的蛋黃酥等作品，持續探索烘焙的各種可能。合著有《99分的完美：蛋黃酥熱潮推手陳耀訓的人生真情告白》。 陳耀訓的一天開始得很早，結束得很晚。進入成型、烤焙等工序之前，要先養好麵團，這是屬於麵包師傅的工作；在開店前逐一檢查擺設、陳列、麵包在燈光下的視覺效果，思考什麼樣的商品可以打動消費者，這是屬於經營者的工作。...
by editor | 6 月 28, 2023 | 食
About葉怡蘭 飲食旅遊生活作家，經營《Yilan美食生活玩家》網站。寫作與研究領域橫跨飲食文化、食材、茶、酒、旅行與生活美學。著有《日日物事》《日日三餐，早‧午‧晚》《紅茶經》《家的模樣》《食‧本味》《隱居‧在旅館》……等共十八本書，並發行簡體中文與韓文版。於2021年開設線上課程《葉怡蘭的生活美學課》。 天一熱，就想吃涼麵。尤其台灣夏天極長，酷暑當頭，幾乎時時都饞想都垂涎。 耽溺之深，往往從暮春到秋初不斷有新口味涼麵出爐，日台中西韓泰甚至無國界混融，從菜式到麵條到醬汁，信手拈來無窮變化。...
by editor | 6 月 17, 2023 | 食, 樂
秋波名曲珈琲乍看是一間日式昭和咖啡館，卻有著幾分前衛。推開復古黃銅色的一字門把走進店內，門口右面桌上放了一座 DJ檯，旁邊擺著幾台老式復古收音機、唱片機，後端牆上藍色壁燈帶有濃濃的九〇年代歐式氣息，角落的老虎雕像則有一抹老台式的趣味…… 秋波名曲珈琲由QQ與星妍夫妻倆共同經營，從備料、沖咖啡、做甜點到招呼客人幾乎由他們一手包辦。咖啡店打烊之後，QQ也是秋波電臺的 DJ，會與好友 Jimmy在店內一起錄製節目。秋波名曲珈琲就是他們的生活現場，而他們的喜好與生活方式正是這間店的魅力所在。...
by editor | 6 月 9, 2023 | 食, 愛閱讀
Foreword 身為飲食旅遊作家和譯者的韓良憶，曾旅居歐洲13年，目前和荷蘭丈夫定居台北。自認是饞人，對美食有信仰，樂於動手烹飪，食多也就見多，自然有許多精采好說，從春日必食的南北潤餅，到端午必爭的南北粽大戰；從荷蘭友人的餐桌趣聞，到炸薯條的硬道理，韓良憶的「食話」，有時回望根源與鄉土，有時趣味得宛如一道創意佳餚，飲食與生活總是和在一塊，如此構成的每一日──因為家常，都是好日。 「晴光」的美食回憶 最近頻頻走訪晴光商圈，那一帶曾是我熟悉的地方，特別是那裡的食物風景。...
