by editor | 8 月 27, 2025 | 食
Foreword 西餐講究餐酒搭配（Wine Pairing）；台灣在食飲搭配上則興起了餐茶搭配（Tea Pairing）。 此一風潮，不僅讓台灣茶翻上嶄新高度，也為在地飲食文化開啟了全新的篇章。 「我不是那種大家認為的傳統茶藝師，不要有任何誤會。」藍大誠打破了許多人對於茶師的既定印象，這位茶界的創新者，不做飄逸的茶席布置，沒有繁複的茶道儀式，取而代之的是專業的品飲杯具與精準的沖泡參數。 站在餐桌的第一線，藍大誠以接近侍酒師的姿態，和主廚、服務團隊並肩構築用餐體驗，重新定義了「茶」在當代餐飲文化中的位置。 ...
