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Foreword 美味的選擇各有各的標準，美味的記憶卻驚人地相似。吃，是最有感且最具體的，當我們經歷時代不可控的改變時，各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺，不約而同重新成為顯學。  ...

About游惠玲 曾任《商業周刊》〈alive〉資深撰述，當過10多年的生活飲食線記者，認為人與土地的故事永遠述說不完。很想下田，但肩無荷鋤之力，專注筆耕與弄鏟，現為不自由的自由工作者、十分滿足的皮蛋媽。FB：水方子廚房手記   步登公寓的廚房，上演著老牌日本綜藝《超級變變變》。...

About李芝瑜 Rhode Island School of Design建築／藝術雙學士、美國賓夕法尼亞大學（UPenn）建築碩士、交通大學建築博士，曾擔任銘傳建築系系主任，目前為銘傳大學設計學院副院長暨建築系副教授、VR整合研究中心負責人、藝術中心館長。...

About葉怡蘭...

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Profile曾文昌...

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每一個人心中都有一間台菜餐廳，但欣葉台菜成功地做到一點，只要考慮上台菜餐館用餐時，它始終維持榜上有名，而店內從煎豬肝、菜脯蛋、蛋黃肉、蔭豉蒜青蚵等小吃菜色，到紅蟳米糕、魚皮干貝燉白菜、金錢蝦餅等宴客大菜，皆抓住饕客們的心，且朗朗上口。   台菜博物館，想吃就做給你吃...