食

很多人看到「沙拉」，首先想到的就是「生冷」，或是「減肥」、「吃不飽」，但其實只要懂得食材的搭配組合，溫沙拉不但是現代人攝取纖維質的最佳餐食，而且營養均衡，特別適合在有點熱又不會太熱的季節食用。...

薺（音同濟）菜，又稱護生草、地菜、地米菜，是十字花科薺菜屬的草本植物。其鋸齒狀的綠葉採輪狀放射生長，尚未抽序開花時，外型乍看與蒲公英有幾分相似。 薺菜生命力旺盛，常見於溫帶地區，但在台灣低至中海拔地區的荒野、農田裡雖然也可見到薺菜芳蹤，但其知名度在國內卻遠不如山蘇、過貓等廣為人知。...

你對信義區的印象是什麼？全台北最高檔的豪宅？還是最潮的餐廳、購物中心？除了五光十色，信義區還有一種低調的美，在不經意的轉角處，總有一家讓你想要推門而入的文青小咖啡館在等候…… 老屋咖啡，且上二樓...

番茄和雞蛋可說是家常菜裡永遠不敗的組合，這兩樣食材除了拿來做成幾乎人人可上手的番茄炒蛋，其實還有更多的變化。 在川味家常菜中，就有一道非常特別，白味（不辣）的料理：｢番茄煎蛋湯｣。做法很簡單，卻有令人食指大動的香味。...

俗諺說：「一樣米養百種人。」 其實，我們平常吃的米還真不只是「一樣」，由於好山好水，更有無數改良專家和農民的努力，台灣各地都有代表性的質優好米。 ▋芋香香米系列：芋香為其特色，香氣飽滿 # 益全香米（台農71 號）：這支米由日本絹光（母本）與台灣本土台稉4...

從早上到深夜人潮川流不息，車水馬龍的街道兩旁，新莊福壽街兩旁清一色都是賣小吃的店家或攤位。守在鍋爐旁的頭家手沒停過，熱氣蒸騰的食物滿足了飢腸轆轆的食客，老闆端上真誠的古早味料理，親切笑容溫暖了滿懷期待的客人……...

噴香的米飯是土地給予的恩賜，也是餐桌上最美好的記憶。 好好洗米、煮飯，好好品嘗每一粒米，帶來的溫暖幸福超越想像，也是對米農、土地最大的珍惜與鼓勵。 「好吃」的米飯如何定義？...

粥，是華人獨特的飲食智慧，它可豐可儉，可甜可鹹，加上不同食材變化無窮。...

到底什麼樣的人會開餐廳？這個問題從來沒有定論，但什麼樣的人可以煮出美食？這答案卻是可以肯定的：腦中擁有美味回憶與記憶的人。...