食
【做料理】五星經典家常菜:台式紅蟳米糕
Foreword 美味的選擇各有各的標準,美味的記憶卻驚人地相似。吃,是最有感且最具體的,當我們經歷時代不可控的改變時,各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺,不約而同重新成為顯學。 ...
【做料理】初戀滋味 日式拿坡里義大利麵
「濃厚義大利麵配上番茄醬 是不是很完美?」 「絕對是。」 「我已經來吃五次了。」 「五次?」 「我喜歡全心享受。」 —— 《First Love初戀》 Netflix近期上映的《First Love初戀》刮起世界級旋風,劇中大小事都成話題,一道關鍵料理「拿坡里義大利麵」更是引起大家的好奇。...
【山中好餐館】今天去寬哥那裡!祕境山城老屋飄香
「寬哥那裡」坐落在三貂嶺一間改造的老屋中,保留廢墟的時代感,與山景完美結合,在寧靜的小山城中提供義大利料理,近日又推出虹吸式咖啡,成為口碑爆棚的山中祕店。 隨心所欲打造的寬式風格...
【山中好餐館】Hana廚房 當南非辣椒果醬遇上部落烤肉
走入Hana廚房,在鋼構建築之下融入了大量原木與竹子等自然材料,三面開窗更向綠色山林敞開無盡的視野,表達出對山林、自然、土地的敬意,料理更如同空間展現出無比的開放性,這也正是Hana廚房之所以迷人的原因。 用食物連結遙遠的兩個文化...
【Glocalization】老宅第裡的法國味:CEO 1950總裁藝文空間
在台灣,法式料理對多數人而言,仍是相對正式與講究的用餐選擇之一,部分饕客對於法國菜的浪漫想像,如身處歐式宮殿般古典空間裡用餐的情境雖難以複製,但如今有更多餐廳透過老屋新生,結合法國菜優雅的姿態,重現老宅往昔的恢宏與榮光,也讓法國菜與台灣在地元素串起更多連結與想像。...