食

時序入秋，又到品嘗鮮蚵的好時節。牡蠣俗稱蚵仔或是蠔，因為富含蛋白質與鐵、鋅等微量礦物質，加上濃郁獨特的海洋風味，成為全球主要的養殖貝類之一。 蚵鄉日常風情畫，生活的藝術...

秋老虎熱浪襲來，自製一支繽紛清涼的冰棒，是既可清涼一下又滿足玩興的選擇。別懷疑，冰棒可不是復古專利，純正天然手工結合當令當季食材，再加上無可匹敵的美感與創意，老饕級的手工冰棒已然風靡歐美，躍升派對、午茶及野餐深受歡迎的手作小食，而且即使是甜點界新手，也能做出零失敗的美味冰品！...

香甜可口的蛋塔，應該是在全世界都很受歡迎的點心，許多國家都有其特色做法，更曾經在台灣掀起排隊旋風；雖然熱潮消退，在許多地方仍然能買到各式蛋塔，足見蛋塔受歡迎的程度。...

什麼？涮嘴的鹹（鹽）酥雞也能在家自己做！想要完美重現這道國民人氣小吃，只要掌握醃料配方，加上油炸小竅門，就能自製出咔滋酥脆、肉質軟嫩、鹹香撲鼻的鹹酥雞，美味程度相較於外頭賣的一點也不遜色，而且吃起來更安心喔！ 材料： 去骨雞腿肉    300公克 鹽    1茶匙 糖    1小匙 醬油 ...

全台新冠疫情三級警戒4度延期，病毒無情，我們除落實防疫衛生習慣，透過運動和正確飲食來增強個人免疫力，更是對抗病毒、確保健康的不二法門。...

自煮三餐絞盡腦汁，絞肉絕對是最好的戰備存糧之一，滷肉臊、做肉餅，或是製成肉餡，豐儉由人，既可以簡單烹調，也能變出賣相大好的菜色。今天就使用絞肉來做煎釀料理吧！...

全台防疫三級警戒延長，居家防疫期間，一邊線上辦公，還得應付問題層出不窮的孩子，許多爸爸媽媽已然崩潰，開玩笑說「只想打國家幼苗」。要應付這些頑皮蛋，除了獅吼功，陪孩子玩健身環消耗電力，更有效的方法就是用食物收買他們的心。...

風乾食材是利用低溫與長時間醞釀的美味，不僅保有食材的營養，更濃縮了食物的風味，在科技不如現今的時代，更是儲存食物的方法之一。東西方的飲食習慣雖大相逕庭，卻不約而同都以此道炮製各種美食，這些運用了風之力的食材，擁有讓人難忘的好滋味。 日式風乾食材海味極大值...