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識冠德

根基營造,軌道建設的行家裡手

從19世紀基隆—台北的第一條鐵路線完工至今,鐵路始終是串起台灣南北東西的連結,運輸著旅客與貨物。隨著時光的淘換、城市的進展,軌道運輸開啟了嶄新的一頁,各項新建工程持續進行。...

【看世界】包棟旅宿,學作當地人的旅行

旅行是生活中最美的逗號;旅宿,則是旅行中最美的頓號。 包棟旅宿,與其說是一種宿泊的選擇,更像是一種旅遊的方式。特別是對於不甘於蜻蜓點水,而是想藉由旅行,實現「在他鄉生活」夢想的旅人來說,藉著短暫擁有完整的當地特色民居,成為這城市中的一部分,彷彿在他鄉,也擁有自己的家。...

【做料理】多穀類養生食潮,蕎麥紫薯磅蛋糕自己在家做

在一片養生浪潮中,全穀類食材大行其道。全穀的「全」含有完整的意思,也就是指未經過精製,保有麩皮、胚乳以及胚芽等構造及其天然營養成分的完整穀粒;透過攝入多種全穀物,有助於攝取到更多的膳食纖維、重要的維生素和礦物質,不僅提供必要能量,對於健康更是好處多多。...

【學建築】台南河樂廣場,城市老記憶變身

「中國城」,是許多老台南人熟悉卻常覺得無以言說的地點。這裡最早是一處供漁船停靠的運河盲段,1980年代它曾經風光一時,有冰宮、有戲院,是台南最新穎的商業大樓和地下街區;後來,一把無情大火燒掉了它的風光,加上中正路街區的沒落,彷如荒城一般的大樓,成為台南市民不想提及的角落。...