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在台灣，法式料理對多數人而言，仍是相對正式與講究的用餐選擇之一，部分饕客對於法國菜的浪漫想像，如身處歐式宮殿般古典空間裡用餐的情境雖難以複製，但如今有更多餐廳透過老屋新生，結合法國菜優雅的姿態，重現老宅往昔的恢宏與榮光，也讓法國菜與台灣在地元素串起更多連結與想像。...

台東關山坐落於中央山脈與海岸山脈之間，自日治時期以來就是縱谷南區的行政中心，也是日式移民村，整齊的街道、完善的公共設施，在當時非常繁榮。時至今日，因人口外移與高齡化，關山逐漸失去光環及活力，成為全台人口最少的東台灣小鎮。...

科學哲學家卡爾‧波普（Karl Popper）曾說：「不存在人類的歷史，存在的是人類生活方方面面的歷史。」透過越後妻有大地藝術祭、瀨戶內海藝術祭等舉世知名日本地方創生的成功案例，正能細細吟味曾經失落的鄉里，如何從平凡中淬煉出屬於自己的獨特故事。（延伸閱讀：走進日本島嶼藝術祭...

科技的進步，讓城市儼然成為全球頂尖建築的實驗競技場，不過比起炫技，這塊土地上許多當代建築師更加著重融入環境、連結在地，對環境產生正向的「擾動」，建築不再是生態殺手，而是把人帶回自然的媒介，回歸共好本質，是為台灣新建築的另一觀點。  以書法元素為靈感打造的禪境...

Foreword 以農業著稱的台灣，「全球在地化」風潮早已悄悄運作多年，除了大家熟知的農產品，原來台灣也有生產不少無花果、羅馬花椰菜、黃金果這些國外常見的食材，大幅縮短產地到餐桌的距離，減少碳足跡。...