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【山中好餐館】在離天空最近的鐵板燒品嘗泰雅風土

2023.03.30

提到苗栗烏嘎彥，你可能有點陌生，不過這裡有條海拔1,000公尺高的竹林隧道，以媲美京都嵐山的絕景在網路上紅了好一陣子，而距竹林不過1公里的地方，還有一間全台最高的同名私廚鐵板燒，從開幕至今不過兩年、僅有19席座位的餐廳，為什麼會吸引周杰倫、陳庭妮等藝人光顧，更讓一干老饕不辭辛勞入山裡嘗鮮？...

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【做料理】異國經典家常菜：羅宋湯

2023.02.20

Foreword 美味的選擇各有各的標準，美味的記憶卻驚人地相似。吃，是最有感且最具體的，當我們經歷時代不可控的改變時，各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺，不約而同重新成為顯學。  ...

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【夯趨勢】日劇《舞伎家的料理人》 普通才是最棒的料理心意

2023.02.8

明亮剔透的光線，偏藍的色溫與偏綠的色調，刀鋒切下紅蘿蔔絲的特寫，番茄浸入冰水的瞬間，以及藝伎潔白如雪的頸後……這樣簡靜的畫面與色彩的對比，就像晶瑩的白飯，鋪上雞肉與半凝的澄黃蛋液，並點綴了些許豆苗的一碗親子丼。資深的觀眾光看片頭，就嗅到了是枝裕和獨有的味道。...

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