食

About葉怡蘭...

秋波名曲珈琲乍看是一間日式昭和咖啡館，卻有著幾分前衛。推開復古黃銅色的一字門把走進店內，門口右面桌上放了一座 DJ檯，旁邊擺著幾台老式復古收音機、唱片機，後端牆上藍色壁燈帶有濃濃的九〇年代歐式氣息，角落的老虎雕像則有一抹老台式的趣味……...

Foreword...

Foreword 美味的選擇各有各的標準，美味的記憶卻驚人地相似。吃，是最有感且最具體的，當我們經歷時代不可控的改變時，各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺，不約而同重新成為顯學。  ...

About游惠玲 曾任《商業周刊》〈alive〉資深撰述，當過10多年的生活飲食線記者，認為人與土地的故事永遠述說不完。很想下田，但肩無荷鋤之力，專注筆耕與弄鏟，現為不自由的自由工作者、十分滿足的皮蛋媽。FB：水方子廚房手記   步登公寓的廚房，上演著老牌日本綜藝《超級變變變》。...

About葉怡蘭...

每一個人心中都有一間台菜餐廳，但欣葉台菜成功地做到一點，只要考慮上台菜餐館用餐時，它始終維持榜上有名，而店內從煎豬肝、菜脯蛋、蛋黃肉、蔭豉蒜青蚵等小吃菜色，到紅蟳米糕、魚皮干貝燉白菜、金錢蝦餅等宴客大菜，皆抓住饕客們的心，且朗朗上口。   台菜博物館，想吃就做給你吃...

Foreword 《食物與愛的美味實踐，慢食教母給女兒的人生MENU》是芬妮・辛格（Fanny Singer）的回憶錄。她有位大名鼎鼎的母親──倍受尊敬的料理界名人愛莉絲・華特斯（Alice...

Foreword 美味的選擇各有各的標準，美味的記憶卻驚人地相似。吃，是最有感且最具體的，當我們經歷時代不可控的改變時，各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺，不約而同重新成為顯學。  ...

說起台灣老派的常溫點心，鳳梨酥肯定是不少人心中第一個浮現的甜蜜。 鳳梨酥低調隱身在常民生活裡，然而一旦有贈禮的需求或跨洋進行國民外交的時機，它經常是伴手禮首選。佐茶佐咖啡的點心選擇何其多，隨著人與場合的組合轉著、思量著，但有些時刻，你就是知道能適時地交給那塊普通而令人放心的鳳梨酥。...