食

檸檬餅，是很多人童年的共同回憶，拆開薄薄的黃色塑膠包裝袋，橢圓形的小蛋糕，覆上黃色乳脂質地的白巧克力，外表單純，恰似一顆檸檬。端在指尖，有著令人想咬上一口的吸引力。咬碎薄脆的表層，鬆軟如海綿般的蛋糕體在齒間變得溼潤，檸檬香氣隨著可可脂的黏滑融進嘴裡。...

About葉怡蘭...

About葉怡蘭...

  糕點吃巧不飽，卻能富足滋養心靈，隨著歲月流轉，傳統糕點從風味特色、賞味時節到作法食材都有與時俱進的改變，一顆圓潤小巧、風味口感皆細緻迷人的蛋黃酥，就在台灣烘焙產業與技術的成熟與精進中突破了傳統，成為千金難求的食尚寵兒。   蛋黃酥小點的誕生與改良之路...

Foreword 美味的選擇各有各的標準，美味的記憶卻驚人地相似。吃，是最有感且最具體的，當我們經歷時代不可控的改變時，各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺，不約而同重新成為顯學。  ...

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