【Glocalization】米其林在台灣 美食圈的在地復興

  日常採購時,超市賣場來自各國的物產,讓我們的味覺經驗幾乎不受空間的阻隔;打開電視或影音串流服務時,在世界另一個角落產製的節目,帶著閱聽人跨越了文化與語言的隔閡,讓我們能「坐享」無數的觀點與思維,食衣住行之中無不存在全球在地化帶來的影響與樣貌。...

【Glocalization】日本地方創生經驗 偏鄉絕地大反攻

在台灣提到復興地方產業,總是會聽到「地方創生」一詞,這個概念源自日本,透過改革居民意識,進而提升偏鄉城鎮活力的一連串政策,最終目的希望讓每個地方都能展現自我特色,並發展出最適合的在地經濟,解決城鄉發展失衡問題。 地方DNA源自全體居民的認同...

【北歐思潮】挪威末日種子庫 農作諾雅方舟

全球有超過1,700座的種子庫,主要目的是用來存放農作物種子以備不時之需。在挪威最北界國土的斯瓦爾巴群島(Svalbard),有一座全球最大的「末日種子庫」,利用北極圈永凍土的特性,安然存放著數以萬計的種子與珍貴文獻資料,可說是人類抵禦自然災害和可能發生災難的食糧保險庫。 ...

【北歐思潮】冰島人力行的快樂信仰:Þetta Reddast

遺世獨立的冰島,長久以來生活在冰洋與火山之間,在北大西洋風暴與頻繁的地震等無法預期的自然災害之間中求生存,如何在幾近一無所有的先天環境中求得生機?面對各種不知是否會迎來轉機的挑戰與威脅,冰島人選擇的因應之道是Þetta reddast(發音)。 Þetta...