by editor | 4 月 1, 2022 | 食
廚房不只是媽媽的華麗舞臺，也可以是與孩子互動的溫馨空間，透過料理，不僅讓親子間有所共感，且多了相處時光調味，嘗來肯定更加有滋有味。適合野餐的春天又到了，還在煩惱春遊要吃什麼？大手小手一起動手做，簡單美味輕鬆完成！ 日式三角飯糰便當 主菜材料： 鮭魚 2 塊 罐頭鮪魚 50公克 美乃滋 1小匙 胡椒粉 少許 白飯 1又1/2碗 鹽 少許 白芝麻 2大匙 黑芝麻 2大匙 海苔 少許 配菜材料： 雞蛋 3顆 柴魚高湯 2大匙 味醂 1大匙 砂糖 2大匙 醬油...
by editor | 8 月 18, 2021 | 食
楊枝甘露是港式甜品中受歡迎的經典之一，每到芒果盛產的季節，是品嘗這道甜品的最佳時機。楊枝甘露據說起源於香港利苑酒家，最早的作法是將芒果、奶水、西柚、西米和椰奶混合而成，經過多年的演變，許多甜品師傅紛紛研究不同的做法，讓它的口感吃起來更美味；到後來，除了甜湯之外，也有做成甜點或是冰品，但無論用什麼樣的型式呈現，這道甜品最主要的元素一定包括「芒果、西柚、西米、椰奶」這4大元素。 材料： 愛文芒果 200公克 金煌芒果 200公克 西施蜜柚 半個 椰漿 2大匙 西米 50公克 香草冰淇淋 2大匙 原味優格 ...
by editor | 8 月 2, 2021 | 食
香甜可口的蛋塔，應該是在全世界都很受歡迎的點心，許多國家都有其特色做法，更曾經在台灣掀起排隊旋風；雖然熱潮消退，在許多地方仍然能買到各式蛋塔，足見蛋塔受歡迎的程度。 其實在家自製蛋塔並不難，尤其在疫情期間，很適合家長帶著小朋友一起動手做，從揉麵團、捏塔皮到攪拌蛋奶液，直到送進烤箱時那滿屋子的甜香，都會讓人有幸福的感覺。...
by editor | 6 月 18, 2021 | 食
夏天，正是吃冰淇淋的季節啊！冰淇淋用買的當然很方便，但自己做吃起來會更安心，尤其是夏日裡盛產的各種水果，像是鳯梨、芒果、哈蜜瓜、百香果……都是適合入冰淇淋的天然食材，光是想像那色彩繽紛的畫面，就讓人覺得透心涼。在家自製冰淇淋的做法有很多種，今天要介紹最簡單也最容易上手的一種，製作過程有技巧沒難度，最重要的就是「攪攪攪」，適合和孩子一起做，玩出沁涼美味。 材料： 中小型鳯梨 1個 動物性鮮奶油 200毫升 白細砂糖 15公克 煉奶 20公克 蜂蜜 3大匙 作法： 1....
by editor | 4 月 6, 2021 | 食
乳酪塔曾經在台灣市場掀起一陣排隊風潮，想在家自行烘焙這款點心，步驟繁瑣，常令人望而卻步。然而，如果不一定要吃熱騰騰的口味，冰冰涼涼也能美味品嘗的生乳酪派，不需用到烤箱，製作時間及難度也相對來得低。趁著現在柑橘類水果當令盛產，來做一個橘香滿溢的生乳酪派吧！ 派底不需揉麵烘烤，將消化餅乾敲碎，加奶油作為凝固劑，壓入派模中冷藏定型，就是完美替代品。這樣的派底可以填入多種餡料，掌握基本技巧後，就可自行變化出風味百款的甜／鹹派。 材料： 消化餅乾 210公克 無鹽奶油 90公克 奶油乳酪 ...
