食
【老派常溫點心】傳統長崎蛋糕 金黃美味傳說
長崎蛋糕,外型極簡,卻藏不住老派的雅緻,經常以顯出貴氣的金色紙盒包裝,彷彿是一塊金條。盒蓋上或以紅色的日文片假名書寫「カステラ(Castella)」,或有古典裝扮的歐洲人物圖像,充滿濃濃的「舶來」氣質。...
【做料理】異國經典家常菜:馬鈴薯燉肉
Foreword 美味的選擇各有各的標準,美味的記憶卻驚人地相似。吃,是最有感且最具體的,當我們經歷時代不可控的改變時,各國老派懷舊的風味、記憶深處的經典味覺,不約而同重新成為顯學。 ...
【台菜老字號】宜蘭渡小月 噶瑪蘭在地手路菜
一說起西魯肉、糕渣、卜肉、膽肝等菜色,幾乎所有人都會認同這是宜蘭台菜的代表,且宜蘭台菜也是台菜系統中最具有地方特色,取得全民意識形態認同的台菜飲食文化之一。...